Fino ad oggi, la Maison Pol Roger rimane a conduzione familiare e di proprietà - qualcosa che poche grandi case di Champagne possono dire onestamente in quest'epoca di crescente domanda e commercio. La casa possiede poco meno di 90 ettari di terreno premium a Epernay, oltre a un appezzamento considerevole nella regione della Côte des Blancs. Non dovrebbe sorprendere quindi l'amante dello Champagne che le sue cantine coprano una vasta area. Pochissime persone ignare lo sanno, ma sotto le strade di questo famoso istituto di Champagne si trovano alcune delle cantine più profonde e adatte ovunque.

È la posizione delle cantine, ovviamente, a creare attributi così meravigliosi - il tipo che tutto lo Champagne deve avere per essere contrassegnato come il migliore: le bollicine intrise di gusto e persistenza sono solo una di queste qualità, in uno Champagne che vende come ben 15 milioni di bottiglie ogni anno.