MOET et CHANDON Champagne Grand annata 2016

Moët & Chandon Grand Vintage 2016

Moët & Chandon Grand Vintage 2016 è una cuvée d'annata che riflette l'identità della Maison attraverso un sottile equilibrio di vitigni prestigiosi e un attento invecchiamento. Frutto di una vendemmia contrastata, offre un'espressione al palato che combina ricchezza aromatica e precisione strutturale.

Caratteristiche tecniche

• Vitigni: 48% Chardonnay, 34% Pinot Nero, 18% Pinot Meunier
• Vendemmia: 2016 (77ᵉ annata della casa)
• Affinamento sui lieviti: 6-7 anni
• Dosaggio: circa 5 g/L
• Bottiglia: 75 cl

Profilo sensoriale e degustazione

Profumo: Complesso e raffinato, si apre con freschi aromi di gelsomino e sambuco, per poi evolvere verso note di brioche, mandorla, nocciola e delicati tocchi di zenzero e marzapane.

Palato: l'attacco è rotondo e avvolgente, rivelando una consistenza setosa. Emergono profumi di pesca bianca, albicocca e agrumi (clementina, pompelmo) in un insieme sostenuto da un'acidità strutturante. Finisce con una nota di mineralità e mandorla fresca.

Usi e abbinamenti culinari

Questa cuvée si presta bene apiatti sottili come pesce in salsa leggera, formaggi stagionati, pollame con note cremose o pesci nobili. La sua freschezza acida e il suo tocco setoso offrono un contrasto armonioso con la cucina contemporanea.

Perché scegliere questo champagne?

• Espressione fedele dell'annata 2016, con uno stile incentrato sullo Chardonnay
• Il lungo invecchiamento assicura una struttura raffinata e una complessità aromatica
• Selezione rigorosa delle uve e combinazione dei tre vitigni emblematici
• Firma del maestro di cantina Benoît Gouez, che assicura equilibrio e coerenza

Consigli per il servizio e la conservazione

• Temperatura di servizio ideale: 8-10 °C
• Utilizzare un flute o un bicchiere a tulipano per concentrare gli aromi
• Conservazione: può essere invecchiato per altri 5-7 anni in una cantina temperata (10-12°C).