Champagne R. Faivre Les Reflets du Clocher

Champagne R.Faivre - Les Reflets du Clocher Extra Brut

LoChampagne Les Reflets du Clocher è un vino di terroir emblematico della casa R. Faivre.Faivre. Prodotto con il 100% di Pinot Meunier proveniente dalle parcelle di Belval-sous-Châtillon, questo extra brut rivela un'espressione pura e precisa del vitigno.

Caratteristiche tecniche

• Vitigno: 100% Pinot Meunier
• Terroir: terreni gessosi e argilloso-marnosi a Belval-sous-Châtillon (parcelle di "Les Glises", "La Poterne", ecc.)
• Viticoltura: potatura severa, aratura, aratura senza diserbanti, vendemmia manuale
• Vinificazione: fermentazione in tini, fermentazione malolattica svolta, leggera filtrazione
• Dosaggio: Extra Brut (0,5-1,5 g/L)
• Affinamento: 24 mesi in cantina prima della sboccatura

Profilo gustativo e struttura

Colore brillante con una fine effervescenza. Al naso si apre con note chiare e luminose tipiche della frutta gialla (albicocca, pesca). Al palato, la tensione salina e l'acidità controllata offrono una struttura strutturata, delimitata da una sensazione di freschezza. Il finale leggermente minerale sottolinea la precisione del terroir.

Uso e abbinamento

Questa cuvée può essere gustata in un contesto gastronomico nella sua forma raffinata. È ideale per accompagnare antipasti di mare (crostacei, pesci grassi) o piatti sottili a base di formaggi freschi. Servire tra i 9 e gli 11°C, possibilmente dopo una leggera decantazione.

Perché scegliere Les Reflets du Clocher?

• Espressione fedele del Pinot Meunier e del suo terroir unico
• Viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente
• Vinificazione accurata e dosaggio controllato per uno stile pulito e ben definito
• Ottimo rapporto qualità-prezzo per un Blanc de Noirs extra brut di alta gamma

Consigli per la conservazione

Conservare in un luogo fresco (10-14°C) al riparo dalla luce. Da bere entro 3-5 anni per apprezzarne la freschezza, ma può evolvere positivamente anche oltre.