2008

Vintage Champagne 2008: tradizione ed eccellenza

L'annata 2008 segna un anno eccezionale nella storia di case di champagne rinomate per il loro patrimonio e il loro rigore. Ad esempio, Gosset, fondata nel 1584, da secoli apprezza l'equilibrio tra chardonnay e pinot nero, mentre Bollinger, fondata nel 1829 ad Aÿ, è rinomata per il suo impegno nella lunga maturazione in botti di rovere e per uno stile forte incentrato sul pinot nero. Nel 2008, le condizioni climatiche hanno permesso una maturazione ideale delle uve, dando vita a champagne tesi, profondi e adatti all'invecchiamento.

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Il Gosset Célébris millesimato 2008 brut rivela un sottile assemblaggio di 54% chardonnay e 46% pinot nero, dopo 12 anni di permanenza sui lieviti, con note di frutta bianca, fiori freschi e un raffinato finale salino. Lo Champagne Gosset Célébris rosé extra-brut millesimato 2008 ha un colore ramato e aromi di lampone, amarena e spezie, esaltati da una struttura tesa e una lunghezza salina. Il Bollinger RD 2008, ottenuto da un assemblaggio di 71% pinot nero e 29% chardonnay, vinificato in barrique, con sboccatura tardiva e dosaggio extra-brut (≈ 3 g/l), offre note di nocciola, miele, agrumi e freschezza persistente.