Champagne eccezionali di William Saintot

Il marchio di champagne William Saintot è stato plasmato da una ricca storia e da un incrollabile attaccamento alla terra dello Champagne fin dal 1918. L'ascesa di questo marchio è strettamente legata alla passione, alla dedizione e all'impegno costante di diverse generazioni della famiglia Saintot nell'arte della viticoltura.

Champagne William Saintot Eredità e passione tramandate di generazione in generazione

L'epico viaggio della famiglia Saintot nel mondo dello champagne inizia con Firmin Saintot nel 1918. Dopo essere rimasto ferito durante la guerra, si stabilisce su richiesta dello Champagne Leclerc Brillant nel villaggio di Avenay Val d'Or per esercitare l'impegnativa professione di carrettiere. È qui che affonda le sue radici la storia vinicola della famiglia. Suo figlio Clément, ispirato dalla passione del padre, divenne enologo e fondò il proprio marchio. Questa passione per la terra e per il mestiere è stata trasmessa al maggiore dei suoi figli, William, che, a soli 22 anni, ha deciso di acquistare il suo primo appezzamento, "Les Noues", insieme alla moglie Paule. Questa acquisizione segna l'inizio di un'avventura vinicola mista a indipendenza e determinazione.

Nel corso dei decenni, la famiglia Saintot si è evoluta e si è adattata alle sfide del tempo. Nel 1995, William ha avviato l'attività di vivaio, vendendo piante innestate per aiutare a ricostituire il vigneto europeo, attaccato da un parassita proveniente dall'America. Poi, nel 2008, Gwenn e Morgann, i figli di Nathalie, si sono uniti all'azienda. Morgann si dedica all'aspetto ambientale ottenendo la certificazione HVE per il vigneto, mentre Gwenn sviluppa l'attività commerciale in Francia e a livello internazionale.

L'amore per la terra e la viticoltura rimane al centro di questa azienda di famiglia, incarnata oggi da madre e figlio con lo status di Vignaioli Indipendenti. La loro energia, la loro filosofia e il rispetto per i valori trasmessi dallo stesso William Saintot fanno battere il cuore di questa casa.

Un eccezionale vigneto di champagne nella valle della Marna

Il vigneto di William Saintot, esteso su 10 ettari, è immerso nel cuore della prestigiosa Grande Vallée de la Marne, distribuito principalmente su tre villaggi classificati Premier Cru: Avenay Val d'Or, Mutigny e Bisseuil.

La particolarità di questo vigneto risiede nella sua diversità di vitigni. Piantato principalmente a Pinot Nero (85%) e Chardonnay (12%), contiene anche appezzamenti di Pinot Meunier (2%) e perfino una piccola parte di Petit Meslier (1%), uno dei vitigni "dimenticati". Quest'ultimo, precedentemente poco adattato al clima locale, oggi apporta vivacità e freschezza ai vini, evidenziando la capacità di William Saintot di adattarsi agli sviluppi viticoli.

Ogni villaggio ha un terroir distinto, che offre caratteristiche uniche ai rispettivi vini. Avenay Val d'Or, con la sua esposizione ideale e i suoi terreni argillosi, argillosi e gessosi, produce Pinot carnosi. I vitigni Bisseuil producono vini freschi, con mineralità derivante dai terreni argillosi e calcarei, mentre il terroir di Mutigny dona una certa leggerezza grazie ai suoi terreni argillosi.

Per William Saintot l'equilibrio tra la vite e l'ambiente è essenziale. I terreni vengono arati regolarmente, favorendo una rigogliosa biodiversità. Le viti sono inerbite e gli alberi, così come le siepi, sono stati ripiantati per preservare l'ecosistema. Parte del vigneto è in coltivazione biologica dal 2022 e, sebbene l'intera tenuta rispetti gli standard dell'agricoltura biologica, alcuni appezzamenti remoti richiedono un trattamento convenzionale da parte di fornitori esterni.

Recentemente, William Saintot ha esplorato i trattamenti biologici tramite drone su uno dei suoi terreni ad Avenay Val d'Or, dimostrando il suo costante impegno verso pratiche rispettose dell'ambiente.

FAQ (domande frequenti) sullo champagne William Saintot

D: Quali vitigni vengono utilizzati negli champagne William Saintot?
R: Gli champagne William Saintot sono realizzati principalmente con Pinot Nero (85%) e Chardonnay (12%), con una piccola percentuale di Pinot Meunier (2%) e Petit Meslier (1%).

D: In quali villaggi si trovano i vigneti di William Saintot?
R: I principali villaggi dove si estendono i vigneti di William Saintot sono Avenay Val d'Or, Mutigny e Bisseuil, tutti classificati Premier Cru.

D: Quali sono le particolarità dei terroir dei diversi villaggi di William Saintot?
R: Ogni villaggio ha un terroir distinto: Avenay Val d'Or con i suoi terreni argillosi, argillosi e gessosi produce vini carnosi, Bisseuil offre vini freschi e minerali con terreni argillosi e calcarei, mentre Mutigny porta leggerezza grazie ai suoi terreni argillosi.

D: Il vigneto William Saintot è certificato biologico?
R: Parte del vigneto è sotto coltura biologica dalla vendemmia 2022. Tuttavia, sebbene l'intera tenuta rispetti gli standard dell'agricoltura biologica, alcuni appezzamenti remoti richiedono un trattamento convenzionale da parte di fornitori di servizi esterni.

D: Quali sono gli impegni ambientali di William Saintot?
R: William Saintot si impegna a preservare l'ecosistema praticando metodi di viticoltura rispettosi dell'ambiente, in particolare arando regolarmente il terreno, promuovendo la biodiversità ed esplorando trattamenti biologici innovativi.

D: Qual è l'eredità familiare dietro il marchio William Saintot?
R: Il marchio di champagne William Saintot trova le sue radici nella passione per il vino tramandata di generazione in generazione, da Firmin Saintot nel 1918 a madre e figlio oggi incarnando i valori e la filosofia dell'azienda di Vignaioli Indipendenti.