Franck Bonville Blanc de blancs 2018

Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 Grand Cru

Lo Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 è una cuvée millesimata elaborata esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dal terroir Grand Cru di Avize, nel cuore della Côte des Blancs.

Con un dosaggio di 5 g/L, questo Extra-Brut unisce la generosità dell’annata 2018 alla freschezza e alla nota gessosa caratteristiche dello stile della Maison Franck Bonville.

Un Blanc de Blancs millesimato proveniente dal Grand Cru di Avize

Questa cuvée offre un’espressione precisa del terroir storico della Maison Franck Bonville. Lo Chardonnay di Avize sviluppa qui un profilo al tempo stesso luminoso, strutturato e minerale.

L’annata 2018 conferisce al vino una bella maturità aromatica e una struttura generosa. Questa ricchezza è bilanciata da una trama fresca e tesa, direttamente legata ai terreni gessosi della Côte des Blancs.

Il risultato è uno champagne di carattere, adatto sia come aperitivo che per accompagnare un pasto a base di pesce, crostacei o carni bianche.

Vinificazione del Franck Bonville Blanc de Blancs 2018

Lo Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 viene vinificato in serbatoi di acciaio inossidabile per preservare la purezza aromatica dello Chardonnay e l’espressione del terroir.

Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino beneficia poi di un lungo affinamento sui lieviti. Il suo dosaggio di 5 g/L lo classifica tra gli champagne Extra-Brut.

Caratteristiche tecniche

• Casa: Champagne Franck Bonville
• Denominazione: Champagne
• Cuvée: Blanc de Blancs Millésime 2018
• Tipo: Blanc de Blancs
• Classificazione: Grand Cru
• Dosaggio: Extra-Brut, 5 g/L
• Vitigno: 100% Chardonnay
• Annata: 2018
• Terroir: Avize Grand Cru, Côte des Blancs
• Vinificazione: tini in acciaio inox
• Fermentazione malolattica: effettuata
• Formato: 75 cl

Note di degustazione

Aspetto

Il colore presenta una brillante tonalità giallo dorato. L’effervescenza è fine, regolare e persistente.

Al naso

Il bouquet si apre con aromi di pesca di vigna, agrumi freschi e fiori bianchi. Con l’ossigenazione emergono sfumature più golose di brioche leggermente dorata.

Al palato

L’attacco è ampio e setoso, sostenuto dalla maturità dell’annata. La corposità rimane equilibrata da una precisa tensione gessosa. Il finale, lungo e salino, prolunga le note agrumate e la mineralità dello Chardonnay d’Avize.

Con quali piatti servire il Franck Bonville 2018?

La finezza della sua effervescenza, la sua freschezza e la sua profondità consentono di servire questo Blanc de Blancs sia come aperitivo che durante un pasto.

Si abbina in particolare a:

• ostriche o un piatto di frutti di mare;
• un carpaccio di capesante;
• scampi o gamberi alla griglia;
• un branzino arrosto accompagnato da una salsa al burro bianco;
• un risotto ai crostacei e al limone candito;
• un pollo ruspante alle spugnole;
• un Chaource o un formaggio a pasta pressata dal sapore delicato.

La mineralità di questa annata si abbina particolarmente bene al pesce crudo, ai molluschi e alle preparazioni dal sapore di mare. La sua consistenza generosa gli permette inoltre di accompagnare carni bianche o piatti con salse cremose.

Temperatura e consigli di servizio

Servite lo Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs 2018 a una temperatura compresa tra i 10 e i 12 °C, in un bicchiere a tulipano o in un bicchiere da vino bianco sufficientemente ampio.

Aprire la bottiglia qualche minuto prima della degustazione permetterà al bouquet di svilupparsi. Per il servizio a tavola, evitate una temperatura troppo bassa, che potrebbe mascherare la profondità aromatica dell’annata.

Conservate la bottiglia sdraiata in un luogo buio, al riparo da vibrazioni e sbalzi di temperatura.

La Maison Franck Bonville

Con sede ad Avize, la Maison Franck Bonville è strettamente legata allo Chardonnay e ai grandi terroir gessosi della Côte des Blancs. La sua identità si fonda su Blancs de Blancs di grande precisione, in cui la finezza del vitigno è accompagnata da una caratteristica mineralità salina.

Con questa annata 2018, la Maison propone un’interpretazione al tempo stesso generosa e rigorosa del suo storico terroir di Avize Grand Cru.

Perché scegliere il Franck Bonville Blanc de Blancs 2018?

• Una cuvée elaborata esclusivamente a partire da Chardonnay.
• Uve provenienti dal terroir Grand Cru di Avize.
• Uno champagne millesimato proveniente dalla vendemmia 2018.
• Un dosaggio Extra-Brut preciso di 5 g/L.
• Una vinificazione in serbatoi di acciaio inossidabile che preserva la purezza del frutto.
• Un profilo equilibrato tra ricchezza, freschezza e mineralità.
• Uno champagne ideale per accompagnare la gastronomia e i prodotti del mare.