Champagne Crucifix Épitre Act 20

Champagne Crucifix Épitre Act 20

Lo Champagne Blanc de Noirs Extra-Brut Épitre Act 20 della Maison Crucifix Père & Fils si inserisce in un approccio parcellare e millesimato, fedele all'identità viticola della Montagna di Reims. Proveniente esclusivamente da Pinot Noir coltivato ad Avenay-Val-d'Or Premier Cru, questo vino Champagne riflette una lettura precisa del terroir e dell'annata 2020.

Questa cuvée è elaborata a partire da vigneti di oltre 35 anni, impiantati su terreni argilloso-calcarei caratteristici della zona. Il lavoro svolto in vigna e in cantina mira a preservare l'espressione naturale dell'uva, senza ricercare artifici, in una logica di precisione e costanza qualitativa.

Un terroir Premier Cru della Montagna di Reims

Lo Champagne Premier Cru Avenay-Val-d'Or gode di una posizione privilegiata a sud della Montagna di Reims. I terreni argilloso-calcarei favoriscono un apporto idrico regolare alla vite e contribuiscono alla struttura dei vini ottenuti dal Pinot Noir. Questo contesto geologico conferisce alla cuvée Champagne Pinot Noir Montagne de Reims una trama decisa e una capacità di evoluzione nel tempo.

La Maison Crucifix Père & Fils opera nel rispetto delle certificazioni Haute Valeur Environnementale (HVE) e Viticulture Durable en Champagne (VDC), che garantiscono una gestione ragionata del vigneto e il rispetto degli equilibri naturali.

Vinificazione e affinamento controllati

Lo Champagne Extra-Brut millesimato Épitre Act 20 è vinificato esclusivamente dal cuore della cuvée. La fermentazione alcolica e l'affinamento vengono effettuati in botti di rovere champenois di diverse capacità (205, 300 e 600 litri), con tostature moderate e un regolare bâtonnage. Non viene praticata alcuna chiarificazione, al fine di preservare l'integrità del vino.

L'invecchiamento sui lieviti è prolungato, con un minimo di 72 mesi in bottiglia. Dopo la sboccatura, viene rispettato un ulteriore periodo di riposo di diversi mesi prima della commercializzazione. Il dosaggio è limitato a 3,5 g/l, posizionando questa cuvée nella categoria degli Champagne Extra-Brut.

Profilo di degustazione

Alla vista, il colore presenta una tonalità dorata intensa, animata da un'effervescenza fine e regolare. Al naso rivela una gamma aromatica strutturata, caratterizzata da note di frutta matura, agrumi e sfumature derivanti dall'affinamento in legno.

Al palato, l'attacco è diretto, sostenuto da una materia ampia e da una trama vinosa decisa. L'equilibrio si basa sulla precisione del dosaggio e sulla maturità dell'uva, offrendo una chiara interpretazione del Pinot Noir e del terroir Premier Cru. Il finale è persistente e coerente.

Potenziale di invecchiamento e conservazione

Lo Champagne Épitre Act 20 può essere gustato fin da subito, ma ha anche un potenziale di conservazione stimato tra i 5 e i 15 anni, a seconda delle condizioni di stoccaggio. La conservazione in cantina, a temperatura costante, consentirà al vino di sviluppare espressioni più complesse, pur conservando la sua struttura.

Perché scegliere questa cuvée?

• Champagne di viticoltore proveniente da un Premier Cru riconosciuto
• Assemblaggio 100% Pinot Noir
• Vinificazione e affinamento in botti di rovere
• Invecchiamento prolungato sui lieviti
• Dosaggio controllato in Extra-Brut
• Approccio ambientale certificato

Consigli di servizio

Si consiglia di servire questo Champagne vinificato in botti di rovere a una temperatura compresa tra 9 e 11 °C. Non è necessario decantarlo, ma una progressiva aerazione nel bicchiere consentirà al vino di esprimere appieno la sua struttura.