champagne PERTOIS-MORISET Rosé Blanc Grand Cru

Champagne Pertois-Moriset Rosé Blanc Grand Cru

Prodotto dalla tenuta della famiglia Pertois-Moriset (fondata nel 1951 a Le Mesnil-sur-Oger), questo Champagne rosé Grand Cru assembla il 92% di Chardonnay (Côte des Blancs) e l'8% di Pinot Noir (Bouzy) per offrire una pura espressione del terroir.

Caratteristiche tecniche

• Assemblaggio: 92% Chardonnay (Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Chouilly) + 8% Pinot Noir (Bouzy)
• Vinificazione: fermentazione in tini di acciaio inox; Pinot Noir vinificato in rosso in barrique
• Affinamento : ≥ 36 mesi sui lieviti, dosaggio Extra Brut (~3 g/L)
• Conservazione: da bere subito o da conservare fino a 7 anni.

Profilo sensoriale

Il colore chiaro, occhio di pernice, rivela una spuma delicata e persistente. Al naso, note di frutti rossi (fragoline di bosco, ribes rosso), leggeri agrumi (pompelmo, bergamotto), fiori bianchi, supportati da sentori di brioche e pane tostato. Al palato, l'attacco è preciso, la mineralità si afferma con un'acidità rinfrescante. Il finale salino ricorda la purezza del terroir calcareo.

Uso consigliato

Questo Grand Cru si abbina a un'ampia gamma di piatti: frutti di mare, pesce pregiato, crostacei e formaggi a pasta molle. Può anche essere servito con piatti iodati o leggermente pralinati, dove la sua mineralità e freschezza vengono messe in risalto.

Perché scegliere questo Champagne?

• Espressione autentica del terroir della Côte des Blancs, completata dalla struttura dell'uva Pinot Noir di Bouzy.
• Viticoltura rispettosa e impegno sostenibile
• Lungo affinamento sui lieviti (36 mesi), che garantisce complessità e finezza
• Dosaggio molto basso, ideale per chi cerca un rosé extra brut vivace e minerale

Suggerimenti per il servizio

• Temperatura: servire tra 8-10°C
• Decanter: non necessario, aprire 2 ore prima.
• Conservazione: al riparo dalla luce, in posizione coricata, tra i 10 e i 12°C.