Champagne Claude Cazals Soléra Blanc de Blancs

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Descrizione

Presentazione dello Champagne Claude Cazals Soléra Blanc de Blancs

Lo Champagne Claude Cazals Soléra Blanc de Blancs è un blanc de blancs di prestigio ottenuto da 100% Chardonnay Grand Cru provenienti dai terroir di Oger e Mesnil-sur-Oger. Prodotto da una riserva perpetua avviata nel 2004 secondo il metodo tradizionale "Soléra", ogni annata si fonde armoniosamente con le precedenti, attenuando le variazioni annuali e conservando la vitalità dello Chardonnay.

Caratteristiche tecniche

Vitigno: 100% Chardonnay Grand Cru (Oger, Mesnil-sur-Oger)
Vinificazione: fermentazione malolattica in tini/vasche di acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: > 10 anni sui lieviti in cantine a volta
Dosaggio: extra-brut (≈ 2 g/L)

Profilo sensoriale

Il colore è brillante, giallo chiaro con una bella limpidezza. L'effervescenza è delicata e persistente. Al naso rivela aromi complessi di pera, mela verde, agrumi (pompelmo), fiori bianchi e un tocco di menta e frutta secca, arricchiti da una sottile nota legnosa/ossidativa. Al palato, offre un attacco fresco, sostenuto da una marcata mineralità, una struttura corposa e un finale lungo e goloso, ben bilanciato tra vivacità e profondità.

Abbinamenti e contesto di degustazione

Perfettamente adatto a piatti delicati, questo Champagne Soléra Grand Cru si abbina perfettamente a crostacei, pesce bianco o frutti di mare (ostriche, molluschi), nonché a preparazioni raffinate come sushi o sashimi. Può essere gustato anche da intenditori esigenti interessati a un riferimento nella produzione vinicola di Soléra.

Cosa distingue questo champagne

Metodo unico di Soléra avviato nel 2004: perpetuazione di uno stile ricco e coerente
100% Chardonnay Grand Cru, da eccezionali terroir calcarei
L'invecchiamento prolungato (> 10 anni) apporta complessità e consistenza
Il dosaggio esperto extra-brut bilancia l'acidità naturale e la mineralità

Consigli per il servizio e la conservazione

Temperatura di servizio: tra i 10°C
Posizione di conservazione: orizzontale, al riparo dalla luce, 10-12 °C
Potenziale di invecchiamento: diversi anni - sviluppa note più complesse con l'età