Champagne Nomine Renard Le M Meunier

Champagne M Meunier - Nominé Renard

Lo champagne Le M di Nominé Renard, in edizione limitata, è un vino eccezionale ottenuto esclusivamente dal vitigno Meunier. Prodotta da vecchie vigne risalenti al 1925 a Villevenard, nella valle del Petit Morin, questa cuvée parcellare dimostra un raro impegno nell'esaltare le caratteristiche tipiche dello champagne Meunier.

Caratteristiche tecniche

• Vitigno: 100% Pinot Meunier
• Dosaggio: circa 6,8 g/L (Brut)
• Produzione: edizione limitata di circa 3.995 bottiglie
• Vigneto: tenuta familiare di 20 ettari suddivisa in diverse parcelle

Degustazione e abbinamenti

Colore: luminoso, giallo limone con riflessi profondi e una fine effervescenza.

Profumo: inizialmente elegante e potente, con note di frutti rossi, pompelmo rosa e mela leggermente caramellata. Dopo l'aerazione si sviluppano note golose di burro caldo, gelatina di ribes e succo di albicocca.

Palato: attacco vivace, struttura delicata e tesa. Le bollicine sono fini e persistenti e offrono un sapore complesso di ciliegia, mela rossa e sfumature leggermente affumicate (pietra bruciata, anice). Il finale è salino e lungo.

Abbinamenti consigliati: la sua consistenza cremosa e la sua tensione lo rendono un buon compagno per i pesci grassi (salmone gravlax, trota) o i crostacei (salmone affumicato, crostacei, granchi), nonché per i formaggi freschi.

Come servirlo

Servire tra 8°C e 10°C per esaltare tutta la freschezza di questa cuvée. Aprire la bottiglia 20 minuti prima del servizio per garantire uno sviluppo aromatico ottimale. Conservare a testa in giù o in posizione orizzontale in una cantina temperata a 10-12°C.

Perché scegliere Le M Limited Edition?

• Una cuvée 100% Meunier: una rarità nel mondo dello champagne.
• Vecchie vigne (1925): ricchezza di aromi ed espressione del terroir.
• Enologia meticolosa: assemblaggio controllato, lunga maturazione sui lieviti, dosaggio moderato tipico di un elegante brut.
• Produzione riservata (edizione limitata): unico e da collezione.

Raccomandazioni per la conservazione

Conservare in cantina a 10-12°C, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Da bere entro 3-5 anni per consentire lo sviluppo degli aromi secondari (nocciola, brioche, mela tostata).