Champagne BESSERAT DE BELLEFON Extra-Brut

Champagne Extra-Brut Besserat de Bellefon

Lo Champagne Besserat de Bellefon Extra-Brut incarna l'esperienza gastronomica della Maison Besserat de Bellefon. Con un dosaggio controllato di 3,5 g/L, questa cuvée Extra-Brut rivela un'espressione pura e raffinata dei vitigni Pinot Noir e Chardonnay dei Grands Crus e Premiers Crus.

Caratteristiche tecniche

• Assemblaggio: circa 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
• Dosaggio: Extra-Brut (3,5-4 g/L)
• Affinamento: da 4 a 8 anni sui lieviti, senza fermentazione malolattica
• Pressione e spuma: bollicine molto fini, spuma morbida e persistente

Profilo sensoriale

Il colore è giallo paglierino chiaro con riflessi ramati. Al naso è minerale e salino, con note di agrumi, macadamia tostata, nocciola e brioche tostata. Al palato, la tensione è decisa, la struttura cesellata, con sfumature di pera e mela cotogna e un finale lungo e rinfrescante.

Vantaggi per l'utente

• Elaborato con cura per garantire bollicine fini e una consistenza cremosa.
• Profilo asciutto e pulito, con una splendida mineralità.
• Equilibrio armonico tra tensione e ricchezza aromatica.
• Versatile per accompagnare una cucina raffinata o piatti iodati

Degustazione e abbinamenti

Questo Champagne Extra-Brut gastronomico è ideale per gli amanti degli champagne fini e strutturati. Da servire tra gli 8 e i 10°C, si abbina particolarmente bene a :

• Crostacei (gamberi, granchi, ostriche)
• Tartare di pesce al limone
• Capesante, crostacei con agrumi o curry delicato
• Piatti delicati a base di cibi asiatici al limone o di pesce bianco.

Perché scegliere questo Champagne?

• Riflette la firma"bollicine fini" di Besserat de Bellefon dal 1843
• Basso dosaggio e lungo invecchiamento per garantire complessità ed equilibrio
• Pressione ridotta per una spuma elegante e una consistenza sofisticata
• Ideale per una gastronomia esigente, senza artifici né eccessi

Consigli per il servizio e la conservazione

• Servire idealmente a 8-10°C, in una flute fine o in un bicchiere a tulipano.
• Conservare in posizione orizzontale, al riparo dalla luce, a 10-12°C.
• Aperto e ben chiuso, si conserva per 24 ore in un luogo fresco.