Champagne Paul Bara Millesimato 2018

Champagne Paul Bara Grand Millésime 2018 - Bouzy Grand Cru

Lo Champagne Paul Bara Grand Millésime 2018 è una cuvée d'eccezione prodotta solo negli anni in cui la maturazione delle uve raggiunge un equilibrio analitico ottimale. Proveniente esclusivamente dal terroir classificato al 100% Grand Cru di Bouzy, questo vino tecnico riflette l'identità di una storica casa familiare fondata sulla Montagna di Reims nel 1833.

Terroir e savoir-faire

La base geologica di questa cuvée poggia sul substrato gessoso specifico di Bouzy, un terroir rinomato per la potenza dei suoi Pinot Noir. L'assemblaggio dell'annata 2018 è composto per il 90% da Pinot Noir e per il 10% da Chardonnay. Questa proporzione sottolinea la struttura vinosa e la densità caratteristiche del settore.

La vinificazione segue un protocollo rigoroso volto a preservare la pura espressione del frutto: l'uso esclusivo di vasche in acciaio inox termoregolate garantisce una neutralità aromatica durante la fermentazione. In linea con la tradizione della Maison Paul Bara, non viene effettuata la fermentazione malolattica, il che permette di mantenere un'elevata tensione acida e di garantire un potenziale di invecchiamento prolungato in cantina.

Profilo sensoriale

Colore: L'esame visivo rivela una tonalità gialla con riflessi verdi pronunciati. Il vino è brillante e animato da un'effervescenza delicata e persistente.

Il naso: Il profilo olfattivo è complesso, caratterizzato da una dualità tra freschezza e maturità. Le note agrumate si associano ad aromi di miele e fiori secchi, mentre sfumature di frutta carnosa e lievi tocchi di spezie completano l'analisi.

Il palato: L'attacco è franco, sostenuto da una vivacità sorprendente per un'annata di questa concentrazione. Si percepiscono sfumature di fragoline di bosco, caratteristiche del Pinot Nero, che evolvono verso un finale strutturato da note di fiori bianchi e una mineralità salina.

Consigli di servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire lo Champagne Paul Bara Grand Millésime 2018 a una temperatura costante compresa tra 10 °C e 12 °C. Questa temperatura permette di liberare la complessità aromatica senza alterare la finezza delle bollicine.

Grazie alla sua struttura vinosa, questo champagne si abbina tecnicamente a piatti dalla consistenza precisa:

• Spigola pescata con lenza con salsa al burro bianco e crema di pastinaca.
• Capesante scottate.
• Pollo di Bresse con funghi di bosco.

Perché scegliere questa cuvée?

Lo Champagne Paul Bara Grand Millésime 2018 si distingue per la sua origine 100% Grand Cru e il suo metodo di vinificazione senza fermentazione malolattica, che offre una freschezza rara per un vino di questa potenza. È l'espressione tecnica di un terroir soleggiato (Bouzy) interpretato con rigore classico, che garantisce una nobile evoluzione in bottiglia per gli anni a venire.

Domande frequenti

• Qual è la composizione dell'assemblaggio 2018? Questo vino è composto per il 90% da Pinot Nero e per il 10% da Chardonnay, provenienti esclusivamente da Bouzy.
• Questo champagne ha subito la fermentazione malolattica? No, la casa blocca sistematicamente questa fase per preservare la tensione e la freschezza del vino.
• Qual è il potenziale di invecchiamento di questa annata? Grazie alla sua acidità naturale e alla sua struttura, può essere conservato in cantina per 10-15 anni.
• Da dove provengono le uve? Tutte le uve provengono dal vigneto di famiglia classificato Grand Cru a Bouzy.
• A quale temperatura va servito? Si esprime al meglio tra i 10°C e i 12°C per non mascherare i suoi aromi complessi.
• Questo vino è un Brut? Sì, si tratta di un dosaggio Brut tradizionale, regolato per sottolineare l'equilibrio dell'annata.