Champagne Clandestin cuvée Boreal 2022 sboccato settembre 2024

Champagne Clandestin cuvée Boréal 2022 - Sboccatura settembre 2024

LoChampagne Clandestin Boréal 2022 è una cuvée prodotta esclusivamente con Pinot Noir coltivato in parcelle esposte a nord nel comune di Buxières-sur-Acre, nel cuore della Côte des Bar. Questo terroir unico, composto da terreni kimmeridgiani ricchi di calcare e argilla, conferisce a questa cuvée una notevole espressione minerale e salina.

Caratteristiche tecniche

• Vitigno: 100% Pinot Nero
• Annata: 2022
• Sboccatura: settembre 2024
• Proporzionamento : Brut Nature (0 g/L)
• Vinificazione : Fermentazione in barili di rovere francese da 600 l con lieviti indigeni, senza affinamento né filtrazione.
• Affinamento: 15 mesi su listelli
• Certificazione: Viticoltura biologica

Profilo sensoriale

All'assaggio, questo Champagne Brut Nature rivela un colore giallo pallido con riflessi dorati, ravvivato da un'effervescenza fine e persistente. Al naso si apre con aromi di frutta rossa fresca, limone conservato e brioche calda. Al palato, l'attacco è vivace, con una fine tensione minerale, note di mela verde e un finale salino che prolunga l'esperienza di degustazione.

Abbinamento cibo-vino

Questo Champagne Pinot Nero si abbina perfettamente a frutti di mare, pesce alla griglia o formaggi a pasta molle. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C per apprezzarne appieno la complessità aromatica.

Perché scegliere questa cuvée?

Boréal 2022 incarna l'impegno di Champagne Clandestin per una viticoltura rispettosa dell'ambiente e una vinificazione precisa. L'assenza di dosaggio esalta la purezza del frutto e la tipicità del terroir, offrendo un'esperienza autentica agli amanti dello Champagne biologico e dei vini di carattere.

Istruzioni per la conservazione

Conservare in un luogo fresco e buio. Questo champagne può essere gustato subito o conservato per 3-5 anni per sviluppare aromi più complessi.