Champagne Patrick Boivin Icone 1er Cru

Champagne Patrick Boivin Icône 1er Cru

Lo Champagne Patrick Boivin Icône 1er Cru è una cuvée prodotta con l'80% di Pinot Meunier e il 20% di Chardonnay provenienti da parcelle classificate come Premier Cru nella Valle della Marna. Questo champagne riflette l'esperienza della casa di famiglia Patrick Boivin a Épernay.

Caratteristiche tecniche

• Assemblaggio: 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay
• Origine: parcelle Premier Cru a Pierry, Cumières, Vinay, Brugny-Vaudancourt e Damery.
• Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, parziale fermentazione malolattica.
• Invecchiamento: minimo 4 anni sui lieviti
• Dosaggio: Brut (8 g/L)

Note di degustazione

• Colore: giallo dorato brillante, con una fine effervescenza.
• Profumo: aromi di pasticceria (pasta frolla, nougatine), note di fieno secco, tabacco, mandorle grigliate e albicocca secca.
• Gusto: attacco pieno e fresco, aromi di frutta bianca, note di marzapane e agrumi sul finale.

Abbinamento cibo-vino

Questo champagne si abbina perfettamente a piatti delicati come formaggi a pasta molle o dura, frutti di mare o pesce alla griglia. Può anche accompagnare piatti giapponesi come il sushi.

Suggerimenti per il consumo

• Temperatura di servizio: tra 6 e 8°C
• Bicchiere consigliato: flute a tulipano per concentrare gli aromi.

Perché scegliere questa cuvée?

Lo Champagne Patrick Boivin Icône 1er Cru è il risultato di un'attenta vinificazione e di un prolungato invecchiamento, che offre una notevole complessità e finezza aromatica. Il suo assemblaggio esalta il carattere fruttato del Pinot Meunier e la freschezza dello Chardonnay, tipici dei terroir Premier Cru della Valle della Marna.