Champagne PHILIPPE GONET TER Blanc Brut

Presentazione dello Champagne TER Blanc Philippe Gonet

Lo Champagne TER Blanc Philippe Gonet è un Blanc de Blancs Extra Brut ottenuto da un meticoloso assemblaggio di 100% Chardonnay provenienti da tre terroir eccezionali: "Les Hautes Mottes" a Le Mesnil-sur-Oger (Grand Cru), "Vozémieux" a Oger (Grand Cru) e "Les Corrigniers" a Ludes (Premier Cru). Questa cuvée riflette la purezza e la complessità del terroir della Champagne grazie alla vinificazione in tini di rovere da 60 hl, senza fermentazione malolattica.

Caratteristiche tecniche

• Vitigno: 100% Chardonnay
• Terroir: 2/3 Grand Cru (Le Mesnil-sur-Oger, Oger), 1/3 Premier Cru (Ludes)
• Dosaggio: Extra Brut (0-6 g/l)
• Affinamento: 6 mesi in botte, 5 anni sui lieviti
• Annate di assemblaggio: 2013, 2014, 2015; imbottigliato a maggio 2016
• Certificazione ambientale: HVE3 e VDC, senza diserbanti né pesticidi

Profilo sensoriale

Giallo pallido con riflessi verdi e un'effervescenza fine e persistente. Al naso presenta eleganti note di nocciola fresca, sottile vaniglia seguita da scorze di agrumi (pompelmo, lime). Al palato, l'attacco è morbido, seguito dalla vivace freschezza tipica dello Chardonnay, con un finale gessoso, salino e floreale (fiori bianchi).

Riconoscimenti

• Coup de Coeur a 2 stelle - Guide Hachette 2024
• 93/100 - Robert Parker Wine Advocate
• 97/100 - Decanter World Wine Awards 2024
• Doppio oro - Sommeliers Choice Awards 2024

Vantaggi per l'intenditore

• Un'espressione fine e pura di Chardonnay Grand Cru, ideale per chi cerca tensione e mineralità.
• Maturato in vecchie botti, offre profondità ed eleganza senza eccesso di legno.
• Produzione responsabile certificata HVE3, rispetto del terroir.
• Si conserva per 5-10 anni, con un buon potenziale di invecchiamento in cantina.

Suggerimenti per il servizio

• Temperatura di servizio: tra 8 e 10°C.
• Potenziale di invecchiamento stimato: subito e fino a 5 anni.
• Abbinamenti: crostacei (ostriche, scampi), pesci nobili, formaggi freschi di capra (tipo Sainte-Maure).

Perché scegliere questo Champagne?

Questo Champagne TER Blanc è un punto di riferimento tra le cuvée monovitigno della Côte des Blancs. Unisce rigore, precisione e mineralità, sostenuti da una vinificazione di altissima qualità. Le certificazioni HVE3 e VDC, così come l'assenza di fermentazione malolattica, riflettono la volontà di un'espressione pura e autentica del terroir.