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champagne COESSENS Extra Brut Les Sens Boisés
67,10 €
IVA inclusa
LoChampagne Coessens Extra Brut Les Sens Boisés è un 100% Pinot Noir Blanc de Noirs proveniente dal vigneto Largillier. Invecchiato in botti di rovere di Chablis, ha una struttura setosa e aromi complessi di agrumi canditi, prugna mirabelle e spezie.
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Politica di restituzione- Politica di restituzione
LoChampagne Coessens Extra Brut Les Sens Boisés è un eccezionale Blanc de Noirs prodotto sul terroir Largillier di Ville-sur-Arce, nella Côte des Bar. Riflette pienamente lo stile deciso della Maison Coessens: profondità, mineralità e finezza.
Caratteristiche tecniche
- Vitigno: 100% Pinot Nero
- Terroir: parcella "Substance" su terreno argillo-calcareo
- Vinificazione in botti di Chablis (botti vecchie) - minimo 8 mesi
- Affinamento sui lieviti per un periodo prolungato, seguito da gorgogliamento naturale
- Dosaggio: Extra Brut (~6 g/L), che garantisce tensione e purezza
Profilo e aromi
Questo Champagne Pinot Noir ha un colore oro pallido e bollicine vivaci e setose. Al naso rivela agrumi canditi, prugne mirabelle, spezie raffinate e una fine mineralità (gesso, calcare), accompagnata da note di vaniglia e biscotto dovute all'affinamento in legno. Al palato, l'attacco è dinamico, la struttura piena e finemente speziata, sostenuta da un'acidità vibrante e da un elegante finale persistente.
Vantaggi e differenziazione
- Pura espressione del terroir di Largillier e del vitigno Pinot Nero
- Maturazione in botti di rovere per una complessità aromatica unica
- Il dosaggio molto basso garantisce una grande mineralità e uno stile teso
- La sua struttura e profondità lo rendono paragonabile ai vini di lungo invecchiamento
Suggerimenti e abbinamenti
Servire tra 9 e 11°C per apprezzare appieno gli aromi legnosi e fruttati. Questo Champagne Extra Brut si abbina perfettamente ai crostacei (aragosta, seppie) e a piatti raffinati come risotti cremosi, pollame con funghi e maiale arrosto. Si abbina anche a formaggi a pasta molle come il Brie o il Chaource.
Perché sceglierlo?
La sua unicità risiede nella combinazione di un Pinot Nero proveniente da un unico vigneto, un affinamento controllato in botte e un dosaggio extra-brut. Si distingue per la profondità aromatica, la struttura equilibrata e il finale salino. Ideale per gli intenditori alla ricerca di uno Champagne senza compromessi e orientato al territorio.
champagne COESSENS Extra Brut Les Sens Boisés
Scheda tecnica
- Produttori o case di champagne
- Produttori
- Colore
- Bianco
- Pacco regalo
- No
- Dimensione
- Bottiglia 75 Cl
- Abbinamento cibo-vino
- Aperitivo
- Champagne d'annata
- NV
- Dosaggio dello champagne
- Extra brut
- Packaging
- Without packaging
- Gault & Millau
- 14,5/20
- Valutazione Parker
- 91 / 100
- Guide Bettane
- 15,5/20
Riferimenti Specifici
Nuovo
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