Solo champagne
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Lo Champagne Assemblage Brut Pertois-Moriset è una meraviglia effervescente che unisce tradizione e innovazione. Le uve Pinot Nero e Chardonnay, coltivate sui Coteaux Sud Marnais, forniscono una qualità eccezionale grazie ad un terroir benedetto dalla natura.
La perfetta armonia tra questi vitigni si riflette nel blend 50/50, dove una meticolosa vinificazione e un affinamento di 15 mesi su doghe aggiungono complessità ed eleganza. Questa cuvée offre una sinfonia di aromi, note di frutta fresca e una consistenza setosa al palato.
Si abbina idealmente con frutti di mare, sushi, pollame o formaggi a pasta dura.
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Benvenuti nel mondo della perfezione frizzante, dove tradizione e innovazione si uniscono per creare lo Champagne Assemblage Brut Pertois-Moriset. Realizzato con Pinot Nero e Chardonnay, raccolti dai Coteaux Sud Marnais, questo champagne incarna eleganza e freschezza in ogni bollicina. È l'essenza stessa dell'arte della vinificazione, ideale per un aperitivo o per una degustazione che vi farà scoprire la magnificenza di una casa di Champagne Récoltant-Handling. Immergiti nei dettagli di questa creazione eccezionale, dal terroir alle bollicine danzanti.
Il terroir è il cuore pulsante di ogni grande annata e lo Champagne Pertois-Moriset ne è l'esempio perfetto. Le uve che compongono questa frizzante meraviglia sono raccolte nei Coteaux Sud Marnais, più precisamente nei Coteaux Sézannais, a Sézanne, Barbonne-Fayel, Chantemerle, Bethon e Montgenost. Questa regione benedetta dalla natura offre le condizioni ideali per la viticoltura, con inerbimento naturale in inverno e aratura parziale in estate, favorendo così un armonioso equilibrio ecologico.
È in questo terreno che prosperano i vitigni di Pinot Nero e Chardonnay, che danno origine ad uve di eccezionale qualità. Il terroir dei Coteaux Sézannais permea ogni grappolo d'uva, conferendogli aromi sottili e una personalità unica. Questa perfetta unione tra la natura e l'opera dell'uomo crea una solida base per lo Champagne Pertois-Moriset.
Il segreto del blend perfetto dello Champagne Assemblage Brut Pertois-Moriset risiede nella perfetta armonia tra Pinot Nero e Chardonnay. Questi due vitigni sono presenti in quantità uguali, il 50% ciascuno, garantendo un delicato equilibrio tra la struttura del Pinot Nero e la finezza dello Chardonnay. La fermentazione malolattica viene condotta con precisione per elevare queste uve al loro pieno potenziale.
La vinificazione dei vini dell'annata avviene in tini di acciaio inox, garantendo il totale controllo della temperatura e preservando la purezza del frutto. L'assemblaggio finale è il risultato dell'arte del maestro cantiniere, mescolando tra il 70 e l'80% dei vini dell'annata con il 20-30% di vini di riserva perpetua, delicatamente conservati in tini e tini di acciaio inox. Questo approccio meticoloso è l'essenza stessa della creazione di uno champagne eccezionale.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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Lo Champagne Assemblage Brut Pertois-Moriset è una meraviglia effervescente che unisce tradizione e innovazione. Le uve Pinot Nero e Chardonnay, coltivate sui Coteaux Sud Marnais, forniscono una qualità eccezionale grazie ad un terroir benedetto dalla natura.
La perfetta armonia tra questi vitigni si riflette nel blend 50/50, dove una meticolosa vinificazione e un affinamento di 15 mesi su doghe aggiungono complessità ed eleganza. Questa cuvée offre una sinfonia di aromi, note di frutta fresca e una consistenza setosa al palato.
Si abbina idealmente con frutti di mare, sushi, pollame o formaggi a pasta dura.
