Champagne Canard-Duchêne Blanc de Noirs Iconic

Champagne Canard-Duchêne Blanc de Noirs Iconic

Lo Champagne Canard-Duchêne Blanc de Noirs Iconic è una cuvée gastronomica Iconic prodotta dalla Maison Canard-Duchêne, dedicata alla pura espressione dello Champagne Pinot Noir. Prodotto esclusivamente con Champagne Blanc de Noirs (100% Pinot Noir), riflette l'esperienza della Montagne de Reims, combinando struttura e profondità.

Caratteristiche tecniche dello Champagne Blanc de Noirs

• Assemblaggio: 100% Pinot Noir, di cui il 50% di vini di riserva (10-20%) provenienti da una riserva perpetua introdotta nel 2012 e che funziona come un solarium, garantendo coerenza e complessità aromatica.
• Terroir: parcelle selezionate nella Montagne de Reims (Ludes, Aÿ, Mailly, Ambonnay, ecc.) rinomate per la loro freschezza e finezza.
• Invecchiamento: minimo 3 anni in cantine sotterranee (buio, temperatura stabile, umidità ottimale).
• Dosaggio: inferiore a 7 g/L(Brut), per preservare la tensione e la precisione del vino.

Profilo sensoriale

Colore dorato luminoso, spuma fine ed elegante. Il naso è complesso e intensamente fruttato, con note di amarena, arancia rossa e frutta candita, che offrono freschezza e profondità.

Al palato, l'attacco è pieno, setoso ed equilibrato. L'espressione aromatica si sviluppa intorno alla prugna mirabelle e alla frutta candita matura, in una trama strutturata e persistente, che poggia su un'ossatura tesa.

Utilizzo e contesto d'uso

Questa cuvée Iconic si abbina a piatti raffinati come la tartara di gamberi con melograno e ribes rosso, il merluzzo in padella con verdure speziate o la spalla d'agnello confit con frutta secca e spezie. Può essere gustato direttamente in cantina o conservato per 2 o 3 anni, o addirittura fino a 7 anni in condizioni ideali (10-12°C, al buio).

Perché scegliere questa cuvée?

Lo Champagne Canard-Duchêne Blanc de Noirs Iconic si distingue per:

• Un'espressione decisa dello Champagne Pinot Noir, strutturata e aromatica.
• Un assemblaggio ibrido (solera) arricchito da vini di riserva, che conferisce coerenza, profondità e complessità.
• Una bottiglia Iconic, progettata per ottimizzare l'affinamento sui lieviti e incarnare la qualità tecnica e visiva della Maison.
• Un'identità sensoriale equilibrata e distintiva che riflette il nostro terroir e la nostra esperienza.

Consigli per il consumo e la conservazione

• Temperatura di servizio: tra 9°C e 11°C, per preservare la finezza e l'espressione aromatica.

• Conservazione: subito o in cantina per diversi anni (si prevede un massimo di 7 anni).