champagne VILMART Grand Cellier Premier Cru

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Descrizione

Champagne Grand Cellier Premier Cru - Vilmart

Lo Champagne Vilmart Grand Cellier Premier Cru è un'eccezionale cuvée della regione Montagne de Reims, prodotta dall'azienda familiare Vilmart & Cie, fondata nel 1890 a Rilly-la-Montagne. Questo champagne Premier Cru si distingue per l'assemblaggio di 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir, provenienti esclusivamente da parcelle classificate come Premier Cru. Affinato in tini di rovere senza fermentazione malolattica, offre una struttura precisa e una notevole freschezza.

Caratteristiche tecniche

Denominazione: Champagne Premier Cru
Assemblaggio: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Terroir: Rilly-la-Montagne, terreni argillo-calcarei
Maturazione: 10 mesi in tini di rovere, senza fermentazione malolattica
Dosaggio: 7 g/L
Produzione: circa 8.500 casse all'anno

Note di degustazione

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati e verdi, bollicine fini e persistenti
Profumo: aromi di fiori bianchi (caprifoglio, lillà), note di agrumi, burro fresco e panna, che evolvono verso tocchi speziati di zenzero e citronella.
Palato: attacco vivace, consistenza cremosa, sapori di pera, mela verde e agrumi, finale lungo e minerale con una nota di pompelmo.

Abbinamento cibo-vino

Questo champagne da intenditori è ideale per accompagnare frutti di mare, pesce alla griglia, pollame arrosto o formaggi a pasta dura. La sua struttura e freschezza lo rendono una scelta oculata per piatti raffinati.

Perché scegliere questa cuvée?

Artigianale: fermentato in tini di rovere, senza fermentazione malolattica.
Espressione del terroir: vini provenienti da parcelle Premier Cru a Rilly-la-Montagne
Acclamazione della critica: punteggi elevati da Wine Spectator (94), Wine & Spirits (92)
Produzione limitata: circa 8.500 casse all'anno

Suggerimenti per il servizio

Temperatura: da 8 a 10°C
Bicchieri: flûte o calici da vino bianco per una migliore espressione aromatica
Conservazione: al riparo dalla luce, temperatura costante tra 10 e 12°C