Champagne Billecart-Salmon cuvée Louis Salmon 2013

Champagne Billecart-Salmon Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2013

Lo Champagne Billecart-Salmon Louis Salmon 2013 è una cuvée di prestigio elaborata esclusivamente con uve Chardonnay provenienti dai migliori terroir della Côte des Blancs. Questa cuvée rende omaggio a Louis Salmon, figura fondatrice dello stile enologico della maison Billecart-Salmon, e si inserisce in una ricerca costante di precisione, purezza e longevità.

Proveniente da un'annata caratterizzata da condizioni climatiche tardive e fresche, questo champagne Blanc de Blancs millesimato esprime con rigore l'identità minerale e gessosa dei Grand Cru da cui proviene, rivelando al contempo una struttura adatta a un lungo invecchiamento in cantina.

Caratteristiche tecniche

• Denominazione: Champagne
• Tipo: Blanc de Blancs
• Annata: 2013
• Vitigno: 100% Chardonnay
• Origine delle uve: Grand Cru della Côte des Blancs
• Vinificazione: fermentazione parziale in botti di rovere vecchie
• Affinamento: lungo affinamento sui lieviti in cantine calcaree
• Dosaggio: molto basso, per esaltare la precisione del vino
• Potenziale di invecchiamento: superiore a 10 anni

Espressione dell'annata 2013

Il 2013 nella Champagne si distingue per un ciclo vegetativo tardivo, con una vendemmia tra le più tardive del decennio. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta delle uve, preservandone l'elevata acidità e la grande nitidezza aromatica. In questa cuvée, lo Chardonnay rivela un'espressione strutturata, caratterizzata da tensione, rettitudine e una lettura molto precisa del terroir.

Lo Champagne Côte des Blancs Grand Cru Louis Salmon 2013 è caratterizzato da un'architettura verticale, sostenuta da una trama minerale persistente, firma dei terreni calcarei emblematici di questa regione.

Degustazione dello Champagne

Colore

Il colore presenta una tonalità dorata chiara e luminosa, attraversata da un'effervescenza fine e regolare, che riflette un lungo affinamento sui lieviti e una maturazione controllata.

Profumo

Il bouquet aromatico si apre gradualmente con note di agrumi maturi, scorza di limone e fiori bianchi. All'aerazione compaiono sfumature gessose, tocchi di mandorla fresca e una sottile complessità che evoca la nocciola e la frutta a polpa bianca.

Palato

L'attacco è diretto e preciso. Al palato rivela una materia cesellata, sostenuta da un'acidità strutturante e da una consistenza delicata. L'equilibrio si basa su una tensione controllata, prolungata da un finale salino e persistente, caratteristico di uno champagne da invecchiamento Blanc de Blancs.

Degustazione e abbinamenti gastronomici

Questo Champagne Billecart-Salmon di prestigio è particolarmente adatto ad una degustazione attenta, in un contesto gastronomico. Si abbina perfettamente a prodotti nobili come pesci dalla carne delicata, crostacei, molluschi o alcune preparazioni a base di formaggi stagionati a pasta dura.

Si consiglia di servirlo tra i 10 e i 12 °C, in un bicchiere che ne permetta una buona espressione aromatica, in modo da rivelarne tutta la complessità.

Perché scegliere la Cuvée Louis Salmon 2013?

• Selezione rigorosa di Chardonnay provenienti esclusivamente da Grand Cru
• Interpretazione fedele ed esigente dell'annata 2013
• Vinificazione accurata che unisce tradizione e maestria tecnica
• Struttura e potenziale di evoluzione notevoli
• Riferimento emblematico dello stile Billecart-Salmon

Consigli per la conservazione

Questo champagne può essere conservato per diversi anni in una cantina fresca, buia e a temperatura costante. La sua struttura acida e il suo basso dosaggio gli consentono di evolversi favorevolmente, sviluppando nel tempo aromi più complessi e una consistenza più ampia.