Cofanetto Les Rendez-vous n. 7 e n. 8 di Billecart-Salmon

Descrizione del cofanetto Champagne Les Rendez-vous de Billecart-Salmon N°7 e N°8

Lo Champagne Les Rendez-vous de Billecart-Salmon N°7 e N°8 è un cofanetto che riunisce due espressioni singolari del vitigno Meunier della Maison Billecart-Salmon, attore storico della denominazione Champagne dal 1818. Ogni cuvée di questo duo mette in risalto la tipicità di questo vitigno champenois e la sua interazione con i diversi terroir della Valle della Marna.

Presentazione del prodotto

• Contenuto del cofanetto: due bottiglie distinte — N°7 Meunier e N°8 Meunier
• Denominazione: Champagne AOC
• Vitigno: 100% Meunier
• Dosaggio: dosaggio basso / Extra-Brut a seconda delle selezioni
• Formato: 2 x 0,75 L

Caratteristiche dettagliate

Ogni referenza del cofanetto proviene da un terroir specifico e da un lungo invecchiamento sui lieviti che affina l'effervescenza e la struttura del vino. Il Rendez-vous N°7 è elaborato a partire da Meunier proveniente da terreni argilloso-calcarei che beneficiano di una maturità omogenea, mentre il Rendez-vous N°8 traduce la mineralità proveniente da appezzamenti a prevalenza calcarea. Entrambe le cuvée si basano su una vendemmia di qualità, una vinificazione accurata e un affinamento prolungato per una maggiore leggibilità aromatica.

Espressione aromatica

Il duo di champagne mette in evidenza l'espressione del Meunier in due registri complementari. Il N°7 tende verso un'espressione fruttata e strutturata, con una bollicina delicata e una consistenza lineare. Il N°8 esplora una dimensione più minerale e tesa, rivelando una profondità integrata. In entrambi i casi, l'effervescenza sostiene una palette aromatica che può spaziare dai frutti bianchi maturi alle sfumature agrumate e floreali, con una sensazione di vivacità bilanciata da una finezza di consistenza.

Potenziale di invecchiamento e conservazione

Il prolungato invecchiamento sui lieviti e il basso dosaggio consentono a questi champagne di sviluppare una maggiore complessità nel tempo. La conservazione in un ambiente fresco e stabile, al riparo dalla luce, rafforzerà le loro qualità intrinseche, consentendo al contempo di osservare l'evoluzione aromatica di ogni cuvée.

Perché scegliere questo cofanetto?

Questo cofanetto offre l'opportunità di esplorare due raffinate interpretazioni del Meunier da parte di una maison impegnata nella raffinata espressione del terroir champenois. È particolarmente adatto a chi cerca un approccio qualitativo a un vitigno spesso associato a profili più accessibili, qui rivelato nella sua dimensione più compiuta.

Consigli di utilizzo

Servire ogni champagne a una temperatura moderata (tra 8 °C e 12 °C) in un bicchiere a tulipano per favorire l'espressione aromatica. Questo duo può essere integrato in scoperte enologiche incentrate sul vitigno Meunier e le sue sfumature a seconda dei terroir.

Caratteristiche tecniche riassunto

• Produttore: Maison Billecart-Salmon
• Denominazione: Champagne AOC
• Vitigno: Meunier 100%
• Dosaggio: Basso / Extra Brut
• Invecchiamento: Lungo affinamento sui lieviti
• Contenuto totale: 1,5 L (2 x 0,75 L)