Champagne della Côte des Blancs

La Côte des Blancs, a sud di Épernay, è una regione emblematica dei vigneti della Champagne, che si estende per circa 20 chilometri. Il suo nome riflette la predominanza del vitigno Chardonnay, che rappresenta il 95% degli impianti locali. I terreni gessosi e i pendii esposti a est offrono le condizioni ideali per questo vitigno, dando origine a champagne rinomati per la loro finezza ed eleganza. I villaggi di Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger e Oger, situati su questo versante, sono particolarmente rinomati per la qualità dei loro cru.

Tra le cuvée emblematiche della regione, lo Champagne Pommery Brut Apanage si distingue per il suo colore giallo pallido e il suo naso fresco con note di agrumi cremosi. Al palato, rivela aromi di nocciola, albicocca secca e vaniglia, con un tocco di tabacco leggero e frollini. Il Charles Heidsieck Brut Réserve ha un colore dorato con note di brioche, frutta secca e frutta fresca. Al palato offre sapori di torrone, prugne, ciliegie, ambra, vaniglia e pralina. Tra le cuvée emblematiche della Côte des Blancs, Abelé Cuvée 1757 Brut si distingue per il suo equilibrio tra freschezza e complessità, offrendo sottili aromi di frutta bianca e brioche con un lungo finale. Claude Cazals Bulles de Craie, invece, illustra perfettamente l'influenza dei terreni gessosi della regione, con una marcata mineralità, note agrumate e una consistenza setosa che esalta ogni esperienza di degustazione. Ogni cuvée è realizzata con cura per offrire un'esperienza di gusto eccezionale.