Champagne Vilmart Grande Réserve Premier Cru

LoChampagne Vilmart Grande Réserve Premier Cru è una cuvée d'autore della tenuta di famiglia situata a Rilly-la-Montagne, nella regione della Montagne de Reims. Questo vino testimonia l'esperienza e il know-how di Vilmart & Cie, viticoltori indipendenti da cinque generazioni, rinomati per le loro vinificazioni precise e il lavoro meticoloso nelle botti di rovere.

Un blend eccezionale: Pinot Noir e Chardonnay

Un preciso assemblaggio di 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay, questa cuvée riflette il perfetto equilibrio tra potenza e finezza. Le uve provengono esclusivamente da parcelle classificate come Premier Cru e sono coltivate senza diserbanti chimici. La fermentazione alcolica e la malolattica avvengono in barrique, senza filtrazione né affinamento, e il vino viene affinato per 10 mesi sui suoi lieviti, conferendogli una consistenza setosa e una notevole complessità.

Caratteristiche tecniche

• Assemblaggio: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
• Terroir : Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims - Premier Cru
• Affinamento: 10 mesi in botti di rovere
• Dosaggio: Brut - 8 g/L
• Vinificazione : Nessuna fermentazione malolattica

Analisi sensoriale

Colore

Giallo dorato intenso con riflessi luminosi, il colore è brillante con bollicine fini e regolari.

Profumo

Elegante e complesso, rivela note floreali (fiori di tiglio, biancospino), agrumi maturi, frutta a polpa bianca e una sottile nota di spezie. La struttura legnosa è perfettamente integrata.

Palato

Strutturato, dinamico e fresco al palato, con un buon volume e un finale persistente e salino. L'affinamento in legno aggiunge sostanza senza mascherare il frutto.

Abbinamenti e consigli di servizio

LoChampagne Vilmart Grande Réserve Premier Cru è ideale per accompagnare antipasti raffinati come il carpaccio di capesante o la tartara di orata, ma anche pollame in salsa cremosa o formaggi a pasta molle. Servire tra gli 8 e i 10°C per apprezzare appieno i suoi ricchi aromi.

Perché scegliere questa cuvée?

Questa cuvée illustra perfettamente l'unicità dello stile Vilmart: vinificazione controllata in botte, agricoltura integrata e profondo rispetto per il terroir. Questo vino rappresenta un'alternativa alle grandi case, privilegiando la personalità dello champagne di un viticoltore.

Consigli per la conservazione

Questo Champagne può essere gustato subito o conservato per 4-6 anni, in buone condizioni di temperatura e umidità, per sviluppare note più mature.