Champagne Voirin Desmoulins Cuvée Fût de Chêne

Champagne Voirin Desmoulins Cuvée Fût de Chêne

Lo Champagne Voirin Desmoulins Cuvée Fût de Chêne è un raffinato assemblaggio di 80% Chardonnay (proveniente dal Grand Cru di Chouilly) e 20% Pinot Noir. Vinificato in botti di rovere, sviluppa un naturale profilo legnoso e una struttura decisa.

Caratteristiche tecniche

• Assemblaggio: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir (Vallée de la Marne)
• Terroir : Vigneti situati a Chouilly, Grand Cru (Côte des Blancs)
• Vinificazione : Affinamento in botti di rovere, utilizzo del cuore della cuvée
• Dosaggio: Brut, circa 8 g/L di zucchero
• Capacità: 75 cl, non d'annata

Profilo di degustazione

• Colore: Giallo dorato cristallino con sottili riflessi.
• Profumo: aromi di pera matura, albicocca e delicate note di legno.
• Palato: Attacco diretto, vivacità bilanciata da una fine freschezza, struttura robusta.
  Il finale è caratterizzato da sfumature di frutta a polpa gialla e legno finemente integrato.

Abbinamenti gastronomici

Questo Champagne legnoso si abbina particolarmente bene con :

• crostacei (aragosta, scampi), frutti di mare pregiati
• Pesci di fiume come il temolo artico o il pesce persico
• Carni bianche come pollame o vitello, accompagnate da finferli.

Degustazione

Servire a una temperatura ideale di 9-11°C. Conservare in un luogo fresco e orizzontale, al riparo dalla luce e dalle variazioni di temperatura.

Perché scegliere questa cuvée?

• Vinificazione tradizionale in botti di rovere, che apporta complessità e finezza
• Assemblaggio di vitigni nobili provenienti da un terroir Grand Cru
• Da una tenuta di famiglia a Chouilly, con oltre due secoli di esperienza
• Equilibrio tra pienezza di gusto, freschezza e note legnose

Suggerimenti per il servizio

• Lasciare decantare 30 minuti per far emergere completamente gli aromi di legno
• Abbinare delicatamente a pesci nobili e carni delicate
• Bere entro 3-5 anni dalla sboccatura per beneficiare della sua tensione e struttura.