Champagne Castelnau Extra-Brut

Champagne Castelnau Extra-Brut - La pura espressione dell'equilibrio dello Champagne

Lo Champagne Castelnau Extra-Brut incarna l'arte dell'assemblaggio e della pazienza. Realizzata con il 40% di Chardonnay, il 40% di Meunier e il 20% di Pinot Noir, questa cuvée riflette la ricchezza dei terroir della Champagne e la competenza della Maison Castelnau.

Caratteristiche tecniche

• Denominazione : Champagne AOC
• Assemblaggio : 40% Chardonnay, 40% Meunier, 20% Pinot Noir
• Dosaggio : 3 g/l (Extra-Brut)
• Invecchiamento: minimo 5 anni sui lieviti
• Vini di riserva : Circa il 30% di riserva
• Formato: bottiglia da 75 cl

Note di degustazione

• Colore: giallo oro con riflessi brillanti, ravvivato da bollicine fini e persistenti.
• Profumo: aromi grigliati e speziati, che ricordano la brioche e la frutta secca.
• Gusto: attacco vivace e preciso, che rivela sapori di uva e albicocche e un finale di limone conservato, sostenuto da una fine salinità.

Abbinamento cibo-vino

Questo Champagne Extra-Brut è ideale con:

• Piatti di pesce, in particolare ostriche.
• Pesce bianco alla griglia o pesce in salsa.
• Pollame arrosto o in salsa leggera.
• Formaggi a pasta dura come il Comté o il Parmigiano.

Suggerimenti per il consumo

• Temperatura di servizio: tra 8°C e 10°C.
• Potenziale di conservazione: da 1 a 4 anni.

Perché scegliere lo Champagne Castelnau Extra-Brut?

Questa cuvée si distingue per il basso dosaggio, che mette in risalto la purezza e la precisione dell'assemblaggio. Il lungo affinamento sui lieviti gli conferisce complessità aromatica e una consistenza setosa al palato. È una scelta saggia per gli amanti degli champagne schietti ed espressivi.