Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018

Un assemblaggio equilibrato dei tre vitigni della Champagne

Il Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018 è ottenuto dai tre principali vitigni della Champagne, miscelati in parti uguali:

• 33% di Chardonnay per la freschezza e la finezza;
• 33% di Pinot Nero per la struttura e la profondità;
• 33% di Meunier per conferire fruttato e morbidezza.

Questa composizione equilibrata permette a ciascun vitigno di contribuire pienamente all’identità della cuvée. L’affinamento in cantina favorisce lo sviluppo di una complessa gamma aromatica, preservando al contempo l’energia e la freschezza caratteristiche dell’annata 2018.

Degustazione del Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018

All’occhio

Il colore presenta una tonalità dorata luminosa, accompagnata da sottili riflessi argentati. L’effervescenza è animata da bollicine fini e dinamiche.

Al naso

Il bouquet si apre con note floreali e fruttate. Aromi di prugna bianca e limone emergono progressivamente, seguiti da delicate sfumature di mandorla e verbena.

Al palato

L’attacco associa la prugna bianca e l’uva spina a note di spezie dolci, in particolare finocchio e zenzero.

Al palato si mantiene una bella freschezza grazie ai sapori di kumquat, clementina, scorze di agrumi e limone candito. Il finale, persistente e con un leggero sentore di liquirizia, sottolinea il carattere gastronomico di questo champagne millesimato.

Con quali piatti abbinare questo champagne millesimato?

Lo Champagne Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018 può essere degustato come aperitivo, ma la sua struttura e la sua complessità gli consentono anche di accompagnare un pasto.

In particolare, si abbina bene a:

• gamberi di fiume accompagnati da agrumi;
• un rombo brasato;
• un salmone laccato;
• un pollo al limone candito;
• maiale in agrodolce;
• un ossobuco alle scorze d'arancia;
• formaggi a pasta molle e a crosta fiorita.

La freschezza degli agrumi e le sfumature speziate della cuvée si sposano particolarmente bene con ricette che combinano consistenze fondenti, salse acidule e preparazioni leggermente agrodolci.

Temperatura di servizio

Per una degustazione come aperitivo, servite questo champagne a una temperatura compresa tra 9 e 10 °C.

Quando accompagna un pasto, una temperatura compresa tra i 10 e i 12 °C consentirà alla sua gamma aromatica di esprimersi al meglio.

Caratteristiche del Nicolas Feuillatte Brut Millésime 2018

• Casa: Nicolas Feuillatte
• Denominazione: Champagne
• Annata: 2018
• Colore: bianco
• Dosaggio: brut
• Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero e Meunier
• Assemblaggio: tre vitigni in parti uguali
• Invecchiamento in cantina: almeno sei anni
• Aromi principali: prugna bianca, limone, mandorla, verbena, agrumi e spezie dolci
• Abbinamenti consigliati: pesce, carni bianche, piatti a base di agrumi e formaggi
• Temperatura di servizio: da 9 a 12 °C
• Formato: 75 cl