Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs Annata 2019

Un Blanc de Blancs dell’annata 2019

Il 2019 è stato caratterizzato da condizioni climatiche contrastanti, con una primavera disturbata dal gelo, seguita da un’estate particolarmente calda. Nonostante questi episodi, le uve raccolte hanno conservato un ottimo equilibrio tra maturità e acidità.

La cuvée viene vinificata in serbatoi di acciaio inossidabile termoregolati per preservare la freschezza e la purezza aromatica dello Chardonnay. Successivamente, beneficia di un lungo affinamento nelle cantine della Maison Nicolas Feuillatte, che ne affina l’effervescenza e ne sviluppa la complessità.

Degustazione del Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs 2019

All’occhio

Il colore presenta una tonalità giallo dorato brillante. L’effervescenza fine e regolare forma un delicato cordone di bollicine.

Al naso

Il bouquet si apre su note fresche di verbena al limone, fiori secchi ed erbe aromatiche. Sfumature di mandorla e pasticceria arricchiscono progressivamente l’insieme.

Al palato

L’attacco è vivace e preciso, caratterizzato da sapori di scorza di lime e da un leggero tocco speziato che ricorda lo zenzero. Il palato acquista poi rotondità con note di albicocca, pesca e mirabella.

La consistenza diventa progressivamente più morbida e avvolgente, mentre il finale conserva una bella tensione minerale. Il tutto forma uno Champagne equilibrato, fresco, fruttato e delicatamente goloso.

Abbinamenti cibo-Champagne

Il Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs Millésime 2019 può essere servito come aperitivo, ma la sua struttura gli permette anche di accompagnare un pasto.

Si abbina in particolare a:

• ostriche o un piatto di frutti di mare;
• capesante arrosto agli agrumi;
• un filetto di rombo o un pesce bianco al forno;
• un'aragosta leggermente arrostita;
• un risotto di farro ai tartufi;
• un formaggio di capra semisecco.

Per un abbinamento più originale, questa cuvée può accompagnare anche un piatto di pollame ai funghi o un’insalata di agrumi con miele e rosmarino.

Consigli per il servizio e la conservazione

Servite questo Champagne a una temperatura compresa tra gli 8 e i 10 °C come aperitivo e tra i 10 e i 12 °C a tavola. Aprirlo qualche minuto prima di servirlo permetterà ai suoi aromi di esprimersi progressivamente.

La bottiglia deve essere conservata coricata, in un luogo buio, al riparo dalle vibrazioni e a temperatura stabile. Grazie al suo carattere millesimato e al prolungato invecchiamento in cantina, questa cuvée può continuare la sua evoluzione per diversi anni in buone condizioni di conservazione.

Caratteristiche del Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs 2019

• Casa: Champagne Nicolas Feuillatte
• Cuvée: Blanc de Blancs Millésime 2019
• Denominazione: Champagne
• Annata: 2019
• Vitigno: 100% Chardonnay
• Colore: Bianco
• Formato: 75 cl
• Vinificazione: serbatoi in acciaio inox termoregolati
• Temperatura di servizio: da 8 a 12 °C
• Abbinamenti consigliati: aperitivo, pesce, crostacei, frutti di mare e formaggi di capra