JEAN MICHEL CEP Extra Brut (senza solforosa aggiunta)

Lo Champagne “green” Cuvée CEP Jean Michel (Champagne à Etat Pur) Extra Brut (senza zolfo aggiunto) è uno spumante prodotto con 1/3 di Pinot Nero, 1/3 di Pinot Meunier e 1/3 di Chardonnay i cui vigneti sono coltivati ​​in in modo del tutto naturale, senza diserbanti, senza trattamenti chimici, gli unici prodotti utilizzati sono autorizzati in agricoltura biologica, in conformità al regolamento CE N ° 834/2007.

Anche la vinificazione è molto naturale, quindi senza aggiunta di solforosa (unico additivo autorizzato in enologia). Questa vinificazione consente una maggiore complessità aromatica e una migliore digeribilità dei vini. Un vino di piacere che si sente bene.

Degustazione di Champagne :

Alla vista, un bel colore dorato con riflessi scintillanti con una schiuma bianca pura e una corda.

Al naso bella maturità aromatica con i canditi che dominano, come la mela cotogna o l'arancia candita, poi a fine naso un gusto molto presente di miele.

In bocca una freschezza che si mantiene in lunghezza con note di limone candito e un tocco tostato scandisce il finale.

Il Jean Michel Champagne CEP Extra Brut (senza zolfo aggiunto) è uno spumante naturale in tutta la sua espressione, accompagnerà carni friabili o addirittura pollame di agrumi.

Miscelazione Champagne :

- 33 % pinot noir

- 33 % pinot meunier

- 33 % chardonnay