champagne LECLERC-BRIANT Cuvée Divine Extra Brut en Solera

Leclerc Briant Cuvée Divine Extra Brut in Solera

Frutto della filosofia biodinamica pionieristica di Leclerc Briant, Leclerc Briant Cuvée Divine Extra Brut Solera è un raffinato assemblaggio di champagne, frutto della vinificazione in botti di rovere e dell'invecchiamento in solera. Questa cuvée non millesimata e di origine biologica incarna la sottile espressione del terroir della Champagne con un dosaggio minimalista di 3 g/l.

Caratteristiche tecniche

• Assemblaggio: 50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay.
• Affinamento: fermentazione e affinamento in botti di rovere, 48 mesi sui lieviti.
• Dosaggio: Extra Brut (3 g/l).
• Viticoltura: conversione biodinamica, certificata Demeter dal 2003.
• Temperatura di servizio: 9-11°C.
• Potenziale di invecchiamento: 5 anni.

Caratteristiche sensoriali

La cuvée rivela una concentrazione di aromi di meringa, brioche tostata e lemon curd.
Un equilibrio di tensione minerale, mandorle salate, miele e frutta secca. La struttura è cremosa, sostenuta da un'acidità cesellata e da una salinità persistente.

Uso e abbinamento

Pensato per gli amanti degli champagne gourmet di lungo invecchiamento. Ideale con frutti di mare (molluschi, crostacei), pesce in salsa leggera, formaggi stagionati e antipasti iodati.

Perché scegliere questa cuvée?

• Sistema di solera multi-millilitro che garantisce la profondità del gusto.
• Assemblaggio equilibrato dei tre vitigni della Champagne.
• Forte impegno ambientale: viticoltura biodinamica certificata.

Consigli pratici

• Apertura: 30 minuti prima del servizio.
• Da servire: 9-11°C in un bicchiere a tulipano.
• Conservazione: al riparo dalla luce, a 10-14°C.