champagne LARMANDIER-BERNIER Latitude

Champagne Champagne Larmandier-Bernier Latitude - Extra Brut Blanc de Blancs

LoChampagne Larmandier-Bernier Latitude è una cuvée 100% Chardonnay proveniente da parcelle del sud di Vertus, prodotta in stile Extra Brut con un dosaggio molto basso, da 2 a 4 g/L. Con circa il 40% del vino in riserva perpetua (solera), questa cuvée rappresenta lo stile puro e minerale che contraddistingue la tenuta.

Caratteristiche tecniche

• Uvaggio: 100% Chardonnay (sud di Vertus, Côte des Blancs)
• Dosaggio: Extra Brut (2-4 g/L)
• Vinificazione: fermentazione spontanea in tini e botti di Borgogna, fermentazione malolattica svolta, affinamento sui lieviti da 1 a 3 anni, non filtrato
• Riserva perpetua: 40%, solera iniziata nel 2004
• Sboccatura: manuale, ~9 mesi prima della commercializzazione
• Conservazione: pronto da bere subito, può evolvere per 2 o 3 anni

Profilo sensoriale

Al naso, lo Champagne Vertus Chardonnay si distingue per le complesse note di agrumi (limone, pompelmo), frutta a nocciolo, mandorla tostata e brioche. Al palato è di corpo medio-pieno, con una bella tensione minerale, orchestrata da un'acidità precisa e da una spuma fine e delicata. Il finale indugia su tocchi gessosi ed erbacei, con una sottile salinità e un equilibrio armonioso.

Vantaggi e benefici

• Terroir puro e identificabile: Vertus Chardonnay, terroir calcareo espressivo.
• Vinificazione biologica e biodinamica: impegno sostenibile, interventi ridotti.
• Dosaggio molto basso: esalta la mineralità, l'acidità e la precisione del vino.
• Qualità costante: supportata da vini di riserva solera, che apportano complessità e profondità.
• Ottimi punteggi: tra 90 e 93 punti dalla critica internazionale.

Uso e contesto

Questa cuvée si rivolge agli amanti dello Champagne de vigneron che cercano purezza e precisione, in uno stile secco e minerale. È ideale per accompagnare frutti di mare, crostacei, pesce pregiato o formaggi stagionati. Da servire tra i 9°C e gli 11°C per apprezzarne appieno il profilo.

Perché scegliere questo prodotto?

Larmandier-Bernier è un pioniere della viticoltura biodinamica nella Côte des Blancs. La cuvée Latitude rivela il know-how della famiglia (Pierre, Sophie, Arthur) ed esalta l'espressione del Vertus. La sua riserva perpetua, un assemblaggio complesso e omogeneo, rafforza il suo carattere tipico, mentre il basso dosaggio permette una precisa comprensione del terroir. Con recensioni entusiastiche da parte della stampa (Wine Advocate, Wine Spectator, James Suckling...), questo è un grande vino di terroir.

Consigli per il consumo e la conservazione

• Temperatura ideale: 9-11°C
• Aprire o decantare qualche minuto prima di servire per liberare gli aromi.
• Conservare per 2 o 3 anni in una cantina temperata (12-14°C, igrometria stabile).