Magnum di Champagne Cazals Clos De La Chapelle annata 2017

Magnum Champagne Clos de la Chapelle 2017 Cazals Brut

Nuovo

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Magnum Champagne Cazals Clos de la Chapelle 2017 è un Blanc de Blancs Grand Cru ottenuto esclusivamente da Chardonnay coltivato nel vigneto di famiglia a Oger, nella Côte des Blancs. Questa cuvée parcellare, proveniente dal vigneto "Chapelle", beneficia di un affinamento di sei anni sui lieviti e di una vinificazione in parte in botti di rovere, apportando complessità ed equilibrio.

Il suo profilo rivela un colore luminoso, aromi di agrumi, fiori bianchi e frutta esotica, e un palato strutturato, fresco e persistente. Il formato magnum da 1,5 litri garantisce un invecchiamento lento e armonioso, ideale per la posa o la degustazione rispetto ai formati standard.

Con il suo dosaggio ridotto, questo champagne millesimato 2017 esprime con precisione l'identità del terroir di Clos Cazals e la sua unicità.

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Descrizione

Magnum Champagne Cazals Clos de la Chapelle 2017

La Magnum Champagne Cazals Clos de la Chapelle 2017 è l'espressione in grande formato di una cuvée eccezionale proveniente dal terroir chiuso della Maison Cazals. Questa versione magnum da 1,5 litri è particolarmente adatta all'invecchiamento. Infatti, l'esigente annata 2017 offre una struttura che si rivelerà pienamente nel tempo in questo formato più grande.

Caratteristiche tecniche e viticole

Denominazione / classificazione : Champagne AOC - Blanc de Blancs ottenuto da 100% Chardonnay.
Origine della parcella: parcella "Chapelle", parte del Clos Cazals a Oger.
Vendemmia 2017: adattata alle difficili condizioni climatiche, raccolta anticipata per preservare la qualità sanitaria.
Vinificazione e affinamento: fermentazione parziale (10%) in botti di rovere, fermentazione malolattica, quindi affinamento su listelli per sei anni in una cantina a volta.
Volume/dimensioni: 1,5 L (magnum).
Produzione: edizione limitata, che garantisce rarità e standard elevati.

Profilo organolettico

Colore: oro pallido, brillantezza cristallina, bollicine fini e regolari.
Profumo: agrumi (scorza, limone), fiori bianchi (biancospino), mango, litchi.
Gusto: attacco fresco misto a frutta bianca (pesca) e frutta esotica (litchi, mango), acidità strutturata, struttura leggermente untuosa, finale pulito e lungo.
Potenziale di conservazione: può essere degustato subito, ma il formato magnum lo fa durare più a lungo (10-15 anni o anche di più, a seconda delle condizioni).

Degustazione e contesto d'uso

La Magnum Champagne Cazals Clos de la Chapelle 2017 è pensata per una degustazione attenta in un ambiente di collezione o di cantina. È adatto agli intenditori che cercano un vino da posare. Per la degustazione, mantenere una temperatura di servizio di circa 10°C, servire in un flute o in un bicchiere fine e aerare per qualche minuto a seconda delle condizioni.

Punti di differenziazione

Il formato magnum offre un'evoluzione più lenta e armoniosa rispetto alla bottiglia classica.
L'origine della parcella (Clos Cazals - parcella Chapelle) gli conferisce un'identità unica.
L'aggiunta parziale di legno (10%) aggiunge complessità senza mascherare la pura espressione dello Chardonnay.
Nonostante i vincoli climatici, l'annata 2017 rivela una precisione aromatica molto raffinata, che è stata premiata con un punteggio elevato.

Consigli per la conservazione e il servizio

Conservazione: posizione orizzontale, al riparo dalla luce, temperatura costante (12-14°C), umidità moderata.
Da servire: aprire poco prima della degustazione, conservare la bottiglia a ~10°C.
Abbinamenti enogastronomici (suggerimenti): frutti di mare, crostacei, prodotti ittici delicati, pesce pregiato, pollame leggero.
Evoluzione in cantina: il formato magnum rallenta l'ossigenazione, favorendo un'evoluzione ragionata e una progressiva complessità.