Champagne Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2018

Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2018: L'eccellenza di uno Champagne d'eccezione Grand Cru

La Cuvée Sir Winston Churchill 2018 della Maison Pol Roger è uno Champagne d’eccezione, creato in omaggio alla figura storica britannica. Prodotta esclusivamente nelle annate più mature, questa cuvée di prestigio riflette l’esigenza e il savoir-faire enologico della famosa Maison di Épernay.

Terroir e savoir-faire

L’assemblaggio preciso della Cuvée Sir Winston Churchill 2018 rimane un segreto di famiglia gelosamente custodito dalla Maison Pol Roger. Tuttavia, il suo profilo tecnico si basa su una predominanza assoluta di Pinot Nero, completata da una rigorosa selezione di Chardonnay. Tutte le uve provengono da vigneti classificati Grand Cru, situati sulla Montagne de Reims e sulla Côte des Blancs. Questi terroir sono caratterizzati da un substrato minerale e da un’elevata percentuale di gesso, che conferiscono alle viti una struttura fenolica straordinaria. Dopo una vinificazione tradizionale e una fermentazione termoregolata, il vino ha beneficiato di un lungo invecchiamento di 7 anni nel cuore delle cantine della Maison, situate a 33 metri di profondità, che favorisce una lenta formazione delle bollicine e una complessità ottimale.

Profilo sensoriale

• Colore: All’occhio si presenta con una tonalità dorata, intensa e scintillante, animata da un cordone di bollicine di estrema finezza e notevole persistenza.
• Naso: L’analisi olfattiva rivela un primo naso complesso incentrato sugli agrumi maturi e sui frutti gialli. Con l’ossigenazione, il profilo si arricchisce di note di frutta secca, brioche tostata e di un discreto sentore legnoso con sottili note vanigliate.
• Palato: L’attacco è franco, diretto e dotato di una vivace tensione. Il centro bocca rivela una materia voluminosa, densa e carnosa, sostenuta da un’effervescenza cremosa. Il finale, di grande persistenza, si protrae su una freschezza minerale salina e su note amare nobili che evocano la scorza di pompelmo.

Consigli di servizio

Per consentire un'espressione aromatica ottimale, la Cuvée Sir Winston Churchill 2018 deve essere servita a una temperatura precisa compresa tra 10 °C e 12 °C. Questo vino da gastronomia presenta affinità oggettive con piatti dalla consistenza densa e raffinata. Si abbina perfettamente a una tartara di capesante al lime, a un filetto di sogliola al burro bianco, a un pollo ruspante arrosto alle erbe o ancora a formaggi a pasta pressata cotta sottoposti a una lunga stagionatura, come un Comté di 24 mesi.

Perché scegliere questa cuvée?

• Un’annata di elevata maturità: l’anno 2018 ha permesso di raggiungere un equilibrio fenolico ideale per il Pinot Nero.
• Approccio enologico rigoroso: selezione esclusiva di appezzamenti classificati al 100% nella scala dei Grand Cru.
• Potenziale di invecchiamento superiore: una struttura acida e una densità che garantiscono un’evoluzione armoniosa in cantina per diversi decenni.
• Un affinamento tradizionale d’eccezione: 7 anni di maturazione sui lieviti nelle gallerie più fresche di Épernay.

Domande frequenti

• Qual è l’esatta composizione varietale della Cuvée Sir Winston Churchill 2018?
  Sebbene la composizione esatta sia riservata, la formula storica privilegia una larga maggioranza di Pinot Nero per la struttura e la potenza, integrata da Chardonnay per la freschezza e la mineralità.
• Dove vengono raccolte le uve di questo Champagne d’eccezione?
  Tutti i mosti provengono da appezzamenti rigorosamente selezionati tra i terroir Grand Cru della Montagne de Reims e della Côte des Blancs.
• Qual è la durata dell’invecchiamento in cantina di questa bottiglia?
  Questa cuvée è stata affinata per 7 anni sui lieviti nelle cantine sotterranee della Maison Pol Roger prima della sboccatura.
• Qual è la temperatura ideale per servire questo Champagne di prestigio?
  Si consiglia di degustarlo a una temperatura compresa tra 10 °C e 12 °C. Una temperatura troppo bassa non permetterebbe di apprezzare appieno la complessità dei suoi aromi di frutta secca e brioche.
• È possibile conservare la Cuvée Sir Winston Churchill 2018 in cantina?
  Sì, questo grande vino possiede una struttura e una concentrazione fenolica che gli consentono di attraversare gli anni e di raggiungere il suo apice in un arco temporale che si estende oltre il 2040.
• Quali sono gli abbinamenti gastronomici consigliati per questo vino?
  Si abbina idealmente a pesci pregiati come la sogliola, a crostacei raffinati (capesante, aragosta) o a carni bianche arrosto.