Champagne Crucifix Les craies

Champagne Crucifix Les Craies - Blanc de Blancs Extra Brut

Lo Champagne Blanc de Blancs Crucifix Les Craies è ottenuto da 100% Chardonnay Premier Cru (Avenay-Val-d'Or), vinificato con cura, maturato in acciaio e in legno, quindi affinato su listelli per oltre 30 mesi. Il suo dosaggio Extra Brut (< 6 g/L) garantisce purezza e tensione.

Caratteristiche tecniche

• Vitigno: 100% Chardonnay (25-35 anni).
• Terroir : Montagne de Reims - terreno argilloso-calcareo.
• Vinificazione: 70% in vasche d'acciaio, 30% in legno (7 mesi).
• Affinamento: ≥ 30 mesi su listelli + 4 mesi post-sboccatura.
• Dosaggio: < 6 g/L (Extra Brut).
• Volume: 75 cl - 12% Vol.

Profili aromatici e sensazioni

Questo Champagne Avenay-Val-d'Or ha un colore oro chiaro con una fine bordatura. Al naso, note di pompelmo rosa e fiori bianchi (biancospino, acacia). Al palato, brioche, pane tostato, miele discreto, con una freschezza salata e un lungo finale.

Suggerimenti per l'abbinamento

Ideale con pesce delicato, frutti di mare o formaggi freschi. Gustare a circa 8-10°C, in un bicchiere a tulipano. Conservare a 10-12°C.

I vantaggi della cuvée

• Pura espressione dello Chardonnay Premier Cru.
• Invecchiamento prolungato per una struttura elegante.
• Impegno per una viticoltura sostenibile (senza erbicidi né insetticidi).