champagne DRAPPIER Carte d'Or

Champagne Drappier Carte d'Or - L'autentica espressione del Pinot Nero

Lo Champagne Drappier Carte d'Or incarna l'identità della Maison Drappier, fondata nel 1808 a Urville, nel cuore della Côte des Bar. Questa cuvée mette in risalto il nobile vitigno Pinot Noir, che costituisce l'80% dell'assemblaggio, completato dal 15% di Chardonnay e dal 5% di Pinot Meunier.

Caratteristiche tecniche

• Assemblaggio: 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 5% Pinot Meunier
• Terroir : Côte des Bar, suoli calcarei
• Vinificazione : Fermentazione malolattica completa, parziale affinamento in tini di rovere.
• Dosaggio : Brut (6,5 g/l)
• Potenziale di invecchiamento : Fino a 6 anni

Degustazione

• Colore : Oro pallido con riflessi ramati, bollicine fini e persistenti.
• Profumo : Aromi di frutta a nocciolo (pesca bianca), note speziate e gelatina di mele cotogne.
• Gusto: attacco vivace, ampia struttura, finale lungo e leggermente minerale.

Abbinamento cibo-vino

Lo Champagne Drappier Carte d'Or si abbina bene con :

• Aperitivi
• Pesce alla griglia
• Carni bianche
• Formaggi a pasta molle (es. Chaource)

Perché scegliere questa cuvée?

Questa cuvée riflette l'esperienza della Maison Drappier, con una vinificazione rispettosa delle uve e un uso minimo di solforosa. Offre un'espressione pura del Pinot Nero, tipica della Côte des Bar.

Suggerimenti per il servizio

• Temperatura: da 8 a 10°C
• Conservazione: al riparo dalla luce, tra i 10 e i 12°C