Champagne Crucifix Vendemia

Champagne Crucifix Vendemia Extra-Brut - Premier Cru

LoChampagne Crucifix Vendemia Extra-Brut è una cuvée coltivata nella regione della Montagne de Reims, da viti di oltre 35 anni. Con un assemblaggio di 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, questo champagne incarna l'espressione sincera e precisa del terroir argillo-calcareo di Avenay-Val-d'Or.

Caratteristiche tecniche

• Terroir: Montagne de Reims - Premier Cru, terreni argillo-calcarei
• Vitigni: Chardonnay (80%), Pinot Noir (20%)
• Vendemmia: cernita manuale e rigorosa in vigna
• Vinificazione: fermentazione in barrique (205, 300, 600 L), rimescolamento delle fecce, nessun affinamento
• Affinamento: 60 mesi minimo su listelli, sboccatura dopo ≥ 4 mesi
• Dosaggio: 3,5 g/l (Extra-Brut)

Profilo sensoriale

Questo champagne Extra-Brut Premier Cru rivela un notevole equilibrio tra finezza e struttura. Il colore è di un'eleganza cristallina, accompagnato da sottili aromi di mela verde, agrumi maturi e una delicata nota di brioche. La struttura è setosa, la spuma fine e persistente. Il lungo invecchiamento aggiunge una tensione salina e una vibrante freschezza.

Degustazione consigliata

Questo champagne si abbina a un'ampia gamma di momenti gastronomici: un aperitivo delicato, abbinato a frutti di mare, pesce bianco o formaggi stagionati.

Perché scegliere questo champagne?

• Prodotto da un viticoltore-produttore che offre un vino autentico e tracciabile.
• I vitigni invecchiati e il terroir Premier Cru garantiscono profondità ed espressione.
• Basso dosaggio(Extra-Brut) che garantisce uno stile puro e minerale.
• Lungo invecchiamento di 5 anni per garantire complessità e lunghezza al palato.
• Impegno ecologico: coltivazione ragionata, senza diserbanti né pesticidi.

Suggerimenti per il servizio

Temperatura di servizio consigliata: 9°C. Aprire qualche istante prima di servire per liberare gli aromi. Conservare in un luogo fresco (<18°C) al riparo dalla luce.