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Le scale dei Cru nello Champagne: scopri la scala della qualità dei grandi champagne
Benvenuti nella nostra categoria dedicata alle Echelles de Cru en Champagne, aspetto fondamentale dell'affascinante mondo dello champagne. In questa pagina esploreremo in modo approfondito questo concetto essenziale che governa la qualità e la reputazione degli champagne. Approfondiremo le complessità di questa scala di qualità, spiegandone l'importanza nella produzione e nella degustazione dei grands cru dello Champagne. Preparatevi a scoprire i segreti ben custoditi della bilancia vintage, le domande più frequenti sull'argomento e molto altro ancora.
Le origini della scala Cru nello Champagne
La storia delle Echelles de Cru in Champagne risale a secoli fa. Sono il risultato di decenni di osservazione, degustazione e sperimentazione, contribuendo a definire la gerarchia dei vini in questa prestigiosa regione. Originariamente venivano utilizzati per determinare i prezzi delle uve e dei vini, ma da allora si sono evoluti fino a diventare un pilastro dell'industria dello champagne.
La scala delle annate classifica i vigneti dello Champagne in diversi livelli di qualità, che vanno dalle annate più prestigiose a quelle meno rinomate. Le uve delle annate più classificate sono le più pregiate e vengono utilizzate per produrre gli champagne più prestigiosi. Questa scala è il fondamento della reputazione globale dello Champagne come produttore leader di vini spumanti.
Comprendere le lezioni vintage
La scala delle annate nello Champagne ha diverse classi, ciascuna definita da criteri rigorosi, tra cui la posizione geografica, il terroir, il clima e la qualità dell'uva. Le classi vintage più elevate sono Grand Cru e Premier Cru.
- Il Grand Cru è il vertice della scala e riunisce i vigneti più prestigiosi della regione. Questi terroir eccezionali producono uve di qualità eccezionale, che vengono utilizzate per creare gli champagne più rinomati e ricercati al mondo.
- Il Premier Cru è il livello immediatamente inferiore al Grand Cru. Anche i vigneti classificati Premier Cru sono molto apprezzati e producono uve di alta qualità, anche se leggermente inferiore a quella dei Grand Cru.
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Dolci e seducenti, frutti a polpa bianca, apertura floreale su mughetto e biancospino, una cremosa carezza del filo di fini bollicine si alzano all'invaiatura del vostro flauto. Il palato è ricco di frutta dolce.
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Assemblaggio di 70% Pinot Nero e 30% Chardonnay , questo champagne Premier Cru è vinificato senza fermentazione malolattica e affinato in tini di rovere. Rivela aromi di frutta gialla matura, fiori bianchi e note biscottate, offrendo una consistenza setosa e un finale persistente.
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30% vino di riserva, vendemmia 2014 dosato a 3 gr/l 100% Chardonnay Grand Cru, Cote des blancs. Naso filante, le bollicine sono infuocate e circondano il vino di bella energia. Fresco, teso, leggere note burrose sospese, poco limonate, una rotondità sul finale gli dona una vera sapidità.
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Lo Champagne René Geoffroy Premier Cru Pureté Extra-Brut Zéro Dosage è una cuvée senza dosaggio prodotta con uve coltivate a Cumières. Il suo equilibrato assemblaggio di Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay rivela una pura espressione del terroir.
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Lo Champagne Patrick Boivin Blanc de Blancs è un Premier Cru 100% Chardonnay. Il suo palato fine è dominato dalla freschezza, con aromi di agrumi e mandorle.
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Champagne Hugues Godmé Extra-Brut Premier Cru Blanc de Blancs BIO : uno Chardonnay al 100% proveniente da terroir Premier Cru della Montagne de Reims, parzialmente vinificato in legno, che offre una fine tensione minerale e complessità aromatica.
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Lo Champagne Duval-Leroy Blanc de Blancs Grand Cru è prodotto con Chardonnay proveniente dai migliori terroir classificati come Grand Cru. I suoi aromi complessi combinano fiori bianchi, arancia mandarino e mandorle tostate, con una consistenza setosa e una delicata effervescenza.
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Champagne Duval-Leroy Brut Rosé Prestige Premier Cru : una cuvée realizzata con Pinot Noir e Chardonnay provenienti da terroir Premier Cru . Invecchiato sui lieviti per 5 anni, rivela aromi di ciliegia selvatica , fico e zenzero .
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Prodotta esclusivamente da Chardonnay Grand Cru coltivato a Verzenay , questa annata 2017 rivela la precisa mineralità e la freschezza limonosa tipica dei terroir calcarei della Montagne de Reims .
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Domande frequenti su Classificazione
Qual è il significato della data su una bottiglia di champagne?
La data indica l'anno di raccolta delle uve utilizzate per produrre lo champagne. Le annate sono spesso associate a una qualità superiore.
Per quanto tempo si può conservare una bottiglia di champagne?
La durata di conservazione dipende dal tipo di champagne. In genere, gli champagne non millesimati sono buoni da bere entro 3-5 anni, mentre quelli d'annata di qualità possono invecchiare per diversi decenni.
Qual è il modo migliore per gustare lo champagne?
Per gustare al meglio lo champagne, usate un calice da champagne per preservare gli aromi e le bollicine. Servitelo ben freddo, ma non troppo, per apprezzarne tutta la complessità.
Qual è la differenza tra champagne brut e champagne dry?
La differenza sta nel contenuto di zucchero residuo. Lo Champagne Brut è secco e ha un basso contenuto di zucchero, mentre lo Champagne secco è leggermente più dolce.
Posso trovare champagne di qualità a un prezzo accessibile senza preoccuparmi della scala delle annate?
Assolutamente ! Esistono molti champagne di qualità eccezionale che non riportano alcuna classificazione sulle loro etichette. Esplora diverse case produttrici di champagne e lasciati guidare dai tuoi gusti personali.
In che modo la scala delle annate influisce sui prezzi dello champagne?
Gli champagne Grands Crus e Premiers Crus sono generalmente più costosi a causa della qualità eccezionale delle uve e del processo di produzione più impegnativo.