champagne Chavost Rosé de Saignée Brut Nature

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Champagne Chavost Rosé de Saignée Brut Nature: un rosé ottenuto da uve Pinot Noir e Pinot Meunier, vinificate senza aggiunta di solfiti o zucchero, che offre una pura espressione del terroir della Champagne.

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Descrizione

Champagne Chavost Brut Nature Rosé de Saignée

Dalla cooperativa Chavot-Courcourt, questa cuvée incarna l'espressione pura e controllata di uno champagne rosé de saignée. Da un preciso assemblaggio (67% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier), questo Brut Nature senza dosaggio offre una struttura tesa e una tavolozza aromatica di intensi frutti rossi, sublimati da una texture salina e minerale.

Caratteristiche tecniche

  • Tipo : Champagne rosé de saignée, non millesimato
  • Vitigni : Pinot Noir (67%), Pinot Meunier (33%)
  • Fermentazione : fermentazione alcolica e malolattica spontanea in acciaio inox
  • Affinamento: 18-20 mesi sui lieviti, metodo tradizionale
  • Dosaggio: Brut Nature (0 g/L di zucchero), senza solfiti aggiunti
  • Terroir : terreni argillo-calcarei, esposti a nord, conversione organica in atto
  • Dimensione: 75 cl

Profilo sensoriale e abbinamenti gastronomici

Al naso, questo elegante Chavost Brut Nature rivela aromi precisi di frutta rossa (ciliegia, lampone), sottolineati da note di brioche e pane tostato. Le bollicine sono fini e attive, strutturate da un'acidità fresca e salina. Al palato, l'attacco è vivace, la struttura piena ed equilibrata, con una lunghezza persistente e un carattere leggermente rustico.

Questo champagne rosé de saignée si accompagna perfettamente a piatti iodati (sashimi di tonno, salmone affumicato), pesci grassi, crostacei freddi o salumi pregiati.

Vantaggi del prodotto

  • Miscela 100% bled per un colore e un sapore intensi
  • Dosaggio zero, senza solfiti aggiunti: un approccio naturale e trasparente.
  • Invecchiamento prolungato di 18-20 mesi sui lieviti, che garantisce complessità e consistenza
  • Cooperativa impegnata nella conversione biologica, sensibile al terroir di Épernay
  • Valutazione critica di 87/100 (Gismondi)

Utilizzo e contesto

Questo Chavost Brut Nature si rivolge agli amanti degli champagne dal profilo secco e sapido, che esprimono frutta rossa e mineralità. È ideale per un consumo attento con piatti a base di pesce o salumi delicati.

Perché scegliere questa cuvée?

Con la sua etichetta senza aggiunte, questo Champagne Chavost Rosé de Saignée Brut Nature si distingue per il suo impegno a favore di una maggiore naturalezza, pur offrendo i classici tratti distintivi di uno champagne di qualità: bollicine eleganti, tensione salina, fruttato deciso, invecchiamento controllato. Un raro equilibrio tra potenza e finezza.

Come servirlo e conservarlo

  • Temperatura di servizio ideale: 9 - 10 °C
  • Apertura: da 20 a 30 minuti prima della degustazione
  • Conservazione: al riparo dalla luce, a una temperatura costante di 10-12 °C. Bere subito per godere della freschezza del frutto.

Caratteristiche

  • Colore Rosé
  • Pacco regalo No
  • Dimensione Bottiglia 75 Cl
  • Particolarità Rosé saigné
  • Dosaggio dello champagne Brut nature
  • Packaging Without packaging
  • Produttori o case di champagne Produttori

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