Le radici profonde di Chavost

Chavost, il nome risuona come una sinfonia di storia e tradizione vinicola. Fondata nel 1946, l'azienda vinicola è il frutto della determinazione ancestrale degli anziani, viticoltori di Chavot-Courcourt. Ancorato tra la chiesa di Saint-Martin e la maestosa collina del Mont-Félix, questo luogo incarna la preziosa eredità di un glorioso passato.

Un'eredità trasmessa - L'elogio di Chavost-Courcourt

Trasmettendo con passione l'amore per la terra, la condivisione e la solidarietà, gli anziani hanno instillato valori fondamentali. Oggi, questa eredità continua a ispirare un'incrollabile dedizione alla produzione di uve di eccezionale qualità, dando forma a champagne unici, testimonianze di passione e impegno.

Viticoltura in evoluzione - Champagne Chavost, Impegno per l'Ambiente

Sui 5 ettari vitati è in corso il passaggio all'agricoltura biologica. Questo forte impegno verso pratiche rispettose dell'ambiente illustra un desiderio determinato di preservare il terroir e promuovere la viticoltura sostenibile. Questa evoluzione verso il biologico fa parte di una visione globale di preservazione dell’ecosistema.

La visione dello sviluppo innovativo

Fabian, enologo appassionato, incarna lo spirito innovativo dell'azienda. Con dieci anni di ricca esperienza nei vigneti di tutto il mondo, il suo ritorno ha portato nuove idee e un approccio diverso alla vinificazione. Il suo obiettivo: creare champagne straordinari, limitando o addirittura escludendo l'aggiunta di input per rivelare l'essenza stessa del terroir.

La Gamma “E Senza Solfiti Aggiunti”! » Impegno e Innovazione

La gamma “E Senza Solfiti Aggiunti!” » rappresenta l'impegno ambientale dell'azienda. Offre vini unici, autentici e atipici grazie a vinificazioni esperte e delicate, senza aggiunta di solfiti. Questa gamma arricchisce l’offerta tradizionale, incarnando pienamente la visione di una viticoltura naturale e rispettosa.