Magnum di Champagne CHAVOST Blanc D’Assemblage

Magnum Champagne Chavost Blanc d'Assemblage - Brut Nature

Magnum Champagne Chavost Blanc d'Assemblage è uno champagne naturale altamente espressivo, ottenuto da un assemblaggio equilibrato di uve Chardonnay e Pinot Meunier. Invecchiato senza solfiti aggiunti o dosaggi, questo magnum offre un'interpretazione pura e sincera del terroir di Chavot-Courcourt.

Dettagli tecnici

• Formato: magnum (1,5 L - equivalente a 2 bottiglie da 75 cl)
• Vitigni: 50% Chardonnay, 50% Pinot Meunier, con una punta di Pinot Noir
• Denominazione : Champagne AOC, Côteaux Sud d'Épernay
• Vinificazione: Fermentazione e affinamento in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
• Stile: Brut Nature - senza solfiti aggiunti - dosaggio zero
• Affinamento: 18-20 mesi sui lieviti, sboccatura non filtrata
• Terroir: terreni calcareo-argillosi favorevoli alle uve Chardonnay e Meunier

Profilo sensoriale

• Naso: frutta bianca (pera, mela verde), agrumi, una nota di brioche e sfumature minerali.
• Palato: attacco vivace e sapido, fine effervescenza, consistenza cremosa, note di limone e mandorla sul finale.
• Finale: fresco, teso, caratterizzato da mineralità e buona lunghezza.

Perché scegliere questa magnum di champagne dell'enologo?

• Conservazione ideale: il formato magnum rallenta il processo di invecchiamento, preservando più a lungo freschezza e complessità.
• Espressione fedele di uno champagne naturale, senza additivi né solfiti, adatto agli appassionati di viticoltura sostenibile.
• Un blend equilibrato, che unisce il fruttato del Meunier alla tensione dello Chardonnay.
• Prodotto da una cooperativa impegnata in conversione biologica, con una reale attenzione al terroir.
• Raccomandato dalla stampa come "uno dei migliori champagne disponibili".

Degustazione e contesto

Adatto agli intenditori alla ricerca di uno Champagne autentico, ma anche a chi desidera scoprire un vino di Champagne senza input. La magnum è ideale per tavoli da 6 a 8 persone. Da servire tra i 9°C e gli 11°C, dopo averla raffreddata per 2 o 3 ore.

Consigli e conservazione

• Conservare in posizione orizzontale, in un ambiente fresco (10-12°C), al riparo dalla luce.
• Evitare gli sbalzi di temperatura, soprattutto su una magnum, per preservare l'integrità degli aromi.
• Aprire delicatamente, inclinando la bottiglia per controllare la pressione.