Dosaggio Gosset Zero

La cuvée Champagne Gosset a dosaggio zero della più antica Maison di Champagne è un'espressione unica dello stile Gosset. Rivela un approccio enologico raffinato, senza aggiunta di liquore di spedizione (dosaggio 0 g/L), per permettere al vino di esprimersi in tutta la sua franchezza.

Caratteristiche tecniche

• Casa: Gosset (Aÿ, 1584) - la più antica casa di Champagne.
• Vitigni: 62% Chardonnay, 38% Pinot Noir.
• Origine: villaggi emblematici della Champagne: Ambonnay, Avize, Bouzy, Cumières, Cramant, Villers-Marmery, Rilly-la-Montagne.
• Dosaggio: 0 g/l (senza aggiunta di liquore di dosaggio dopo la sboccatura).
• Affinamento: i vini base vengono affinati per oltre un anno in tini, con interventi sui lieviti (rimontaggi, risospensione) per arricchire la struttura.

Cosa può aspettarsi l'appassionato

Grazie alla vinificazione e al concetto di "dosaggio zero", questa cuvée offre un preciso equilibrio tra freschezza minerale e densità. Il vino è di colore dorato, con aromi di marzapane e limone maturo uniti a note di gelatina di agrumi. Al palato, l'attacco è vivace e avvolgente, con note di bergamotto e mela canadese articolate intorno a un accento di caramello al burro salato. La struttura è solida ed equilibrata, e porta a un finale iodato con una sfumatura leggermente amara. Questo equilibrio piacerà a chi desidera uno champagne che combini rigore e densità.

Uso e contesto

Questa cuvée è adatta agli intenditori che cercano uno champagne "naturale" o senza zuccheri aggiunti e che vogliono scoprire la firma di una grande maison di Champagne in una versione sobria. È particolarmente adatto a piatti di pesce leggermente cotti (ostriche, scampi, branzino o tartare di salmone) o a formaggi di capra o di pecora. Si consiglia di servire questa cuvée a una temperatura compresa tra 8°C e 10°C, per esaltarne la freschezza minerale e la fine struttura.

Perché scegliere questa cuvée?

Scegliere lo "Champagne Gosset zéro dosage" significa scegliere la purezza di un grande nome dello Champagne in un'interpretazione volutamente priva di zuccheri aggiunti. Questa cuvée si distingue per

• il riconoscimento storico della Maison Gosset;
• il carattere no dosage (0 g/L) che mette in risalto il vino stesso;
• il prolungato affinamento sui lieviti, che gli conferisce densità e complessità;
• un'espressione fine ed equilibrata di freschezza minerale e vinosità strutturata.

Tutto ciò lo rende una scelta ideale per gli amanti del vino esigenti che cercano una cuvée emblematica in uno stile secco, preciso e compiuto.

Consigli pratici

• Conservazione: al riparo dalla luce, idealmente tra i 10°C e i 14°C, in posizione orizzontale, fino a 5 anni o più a seconda delle scorte.
• Apertura: con attenzione, per preservare l'effervescenza e la spuma fine.
• Bicchiere: flute o tulipano largo per lasciare che gli aromi si dispieghino.
• Abbinamenti gastronomici: privilegiare piatti semplici ma di qualità che esaltino la freschezza del vino (pesce pregiato, crostacei, formaggi stagionati).