Dietro ogni grande champagne c'è la sua storia unica e colorata; nel caso dello Champagne Pol Roger, iniziò mesi dopo la liberazione di Parigi (detta anche “Battaglia di Parigi”), durante la seconda guerra mondiale, quando la lussuosa vendemmia del 1928 fu servita a un pranzo ospitato dall'ambasciatore britannico in una regalo alla Francia. Immediatamente lodato da tutti i commensali, questo momento sarebbe l'inizio di un legame forte e duraturo tra le famiglie Pol-Roger e Churchill.
Quel giorno, insieme al primo ministro britannico Sir Winston Churchill, c'era nientemeno che la splendida Odette Pol-Roger, e così è nata un'amicizia duratura, che avrebbe resistito alla prova del tempo, formando una rete di connessioni che rimangono forti fino ad oggi. Si possono citare molti incontri degni di nota, non meno famosi di quando il cavallo da corsa preferito del Primo Ministro "Pol Roger" regnò vittorioso al Black Prince Stakes a Kempton Park. Nel corso della storia, si è parlato molto del fatto che proprio questo giorno ha segnato l'incoronazione di Sua Maestà la Regina Elisabetta II.