L'articolo analizza in dettaglio le tre principali sotto-regioni della Champagne (Montagne de Reims, Côte des Blancs...
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Le sigle riportate sull'etichetta dello Champagne—come NM, RM, CM, RC e MA—sono codici ufficiali regolamentati dal...
Questo articolo offre una guida completa, rigorosa e accessibile allo Champagne Blanc de Blancs, esplorando le...
Il metodo di produzione è l'elemento determinante che definisce la struttura, il profilo olfattivo e il perlage di...
Il confronto tra Champagne e Franciacorta rappresenta una parentesi affascinante nel mondo delle bollicine metodo...


Il dosaggio rappresenta una fase cruciale nella produzione dello Champagne, definendo il profilo sensoriale del vino attraverso la quantità di zuccheri aggiunta con la liqueur d'expédition dopo la sboccatura. Questa pratica non serve a mascherare le caratteristiche del vino, ma a bilanciare la naturale e spiccata acidità espressa dalle uve e dai suoli gessosi della regione. Le normative ufficiali classificano rigorosamente le tipologie in base al residuo zuccherino espresso in grammi per...
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