Champagne e Caviale: L’Arte di un Abbinamento Perfetto

Quale caviale scegliere: storione o caviale francese?

Quando si tratta dell'abbinamento squisito e antico di champagne e caviale, ci sono sempre state controversie e opinioni accese: alcuni dicono che solo le migliori uova di storione possono andare bene, mentre altri esperti affermano che il caviale francese, storicamente considerato un sostituto di qualità inferiore, è più che sufficiente e un po' più economico.

Champagne e caviale: un connubio di lusso e raffinatezza

Disponibile in 3 versioni, il caviale Aquitaine costa circa 50 € per soli 30 grammi. Per quanto riguarda il tipo giusto di champagne per una cena a base di caviale, anche in questo caso le opinioni sono divise.

Blanc de Blancs o Krug? Lo champagne ideale per il caviale

Alcuni preferiscono l'accompagnamento fresco e vibrante del Blanc de Blancs, mentre altri optano per una bottiglia di alta qualità per questa occasione unica, sostenendo che solo un Krug o un altro marchio costoso andrà bene. Qualunque sia la scelta, lo spumante dovrebbe pulire il palato ed essere sia rinfrescante che secco.