champagne CHAVOST Blanc D’Assemblage

Champagne Chavost Blanc d'Assemblage Brut Nature

Lo Champagne Chavost Blanc d'Assemblage è una cuvée prodotta dalla cooperativa Chavot-Courcourt, situata a sud di Épernay nella Valle della Marna. Prodotto con un assemblaggio equilibrato di 50% Chardonnay e 50% Pinot Meunier, questo vino riflette l'impegno di Chavost per una viticoltura rispettosa dell'ambiente e una vinificazione naturale.

Caratteristiche tecniche

• Assemblaggio: 50% Chardonnay, 50% Pinot Meunier
• Origine: Vigneti di Chavot-Courcourt, Valle della Marna
• Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea a 17°C con lieviti indigeni; fermentazione malolattica naturale a 20°C.
• Affinamento: Vasche d'acciaio inox a temperatura controllata.
• Proporzionamento: Brut Nature (0 g/l)
• Solfiti: Senza solfiti aggiunti
• Filtrazione: Non filtrato, non filtrato

Profilo sensoriale

• Colore: giallo pallido con riflessi dorati, bollicine fini e persistenti
• Profumo: aromi di pera, mela verde, pasticceria e note minerali.
• Gusto: attacco vivace, consistenza cremosa, finale lungo con note di frutta bianca e gesso.

Abbinamenti e consigli di servizio

• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Si abbina a: frutti di mare, pesce alla griglia, formaggi a pasta molle

Perché scegliere questo Champagne?

Lo Champagne Chavost Blanc d'Assemblage si distingue per la sua vinificazione senza apporti enologici, offrendo una pura espressione del terroir della Valle della Marna. Il suo equilibrio tra freschezza e complessità lo rende la scelta ideale per gli amanti degli champagne autentici e naturali.

Istruzioni per la conservazione

Conservare al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Può essere gustato subito o conservato per 2 o 3 anni per sviluppare una maggiore complessità.