Cofanetto di champagne Lallier Blanc de blancs e Blanc de noirs

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Il cofanetto di Champagne Lallier riunisce due cuvée emblematiche prodotte nei grandi terroir della Champagne: un 100% Chardonnay Blanc de Blancs e un 100% Pinot Noir Blanc de Noirs. Questi due vini evidenziano l'approccio preciso e strutturato di Lallier all'assemblaggio e all'invecchiamento.

Il Blanc de Blancs si distingue per un'espressione incentrata sulla purezza e sulla mineralità dello Chardonnay, mentre il Blanc de Noirs offre una struttura più decisa, sostenuta dalla naturale densità del Pinot Noir. Ogni cuvée ha un profilo aromatico specifico, che riflette la diversità dei terreni calcarei e delle parcelle da cui provengono.

Questo cofanetto è stato concepito per consentire una scoperta comparata dei due principali vitigni della Champagne all'interno della stessa casa. Si rivolge agli intenditori che desiderano analizzare le differenze tra la finezza gessosa e l'espressione più robusta, attraverso due interpretazioni complementari.

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Descrizione

SET REGALO LALLIER CHAMPAGNE - Blanc de Blancs & Blanc de Noirs

Questo cofanetto riunisce due cuvée emblematiche di Lallier: Blanc de Blancs, 100% Chardonnay da Grands Crus, e Blanc de Noirs, 100% Pinot Noir da terroir eccezionali. Si rivolge agli amanti del vino esigenti alla ricerca di espressioni contrastanti della regione della Champagne.

Caratteristiche tecniche

Casa: Lallier (Aÿ, Valle della Marna, Champagne).
Scatola contenente due bottiglie (75 cl): Blanc de Blancs + Blanc de Noirs.
Blanc de Blancs: 100% Chardonnay dei Grands Crus di Aÿ e della Côte des Blancs. Invecchiamento prolungato sui lieviti. Dosaggio moderato.
Blanc de Noirs: 100% Pinot Noir di Aÿ (e Verzenay secondo le fonti). Dosaggio intorno ai 7 g/L. Invecchiamento prolungato.
Denominazione: Champagne AOC, cuvées Grand Cru.

Profilo sensoriale e terroir

La Cuvée Blanc de Blancs ha un colore giallo chiaro con riflessi smeraldo, un naso di biancospino, acacia, nocciola e pralina, seguito al palato da una piacevole tensione minerale, agrumi (limone, yuzu) e un finale fresco. Al contrario, il Blanc de Noirs sviluppa un'insolita pienezza e densità. Al naso evoca frutta matura candita (pesca, mandarino), miele e spezie, mentre al palato la struttura si rifà al Pinot Nero, con una struttura sostenuta e un finale tostato.

Uso e degustazione

Per chi apprezza la finezza dello Chardonnay, il Blanc de Blancs mette in risalto l'eleganza minerale di un terroir gessoso. - Per chi preferisce la sostanza e la profondità, il Blanc de Noirs è un'espressione corposa e strutturata del Pinot Nero in Champagne. Queste due cuvée possono essere servite all'inizio di un pasto, durante un servizio in cassetta o come momento di scoperta. Questi champagne devono essere serviti tra circa 8°C e 10°C per il Blanc de Blancs e tra 10°C e 12°C per il Blanc de Noirs.

Perché scegliere questo cofanetto?

Il cofanetto offre un doppio viaggio sensoriale attraverso la casa Lallier, basato su due grandi vitigni (Chardonnay e Pinot Noir) e due profili di terroir. Permette di confrontare e apprezzare le caratteristiche specifiche dei Grands Crus della Côte des Blancs (per il Blanc de Blancs) e della Montagne de Reims/Aÿ (per il Blanc de Noirs). L'attenta vinificazione, l'assemblaggio dei vini di riserva (nel caso del Blanc de Blancs) e il lungo invecchiamento (nel caso del Blanc de Noirs) garantiscono una qualità costante ed espressiva.

Consigli pratici

Conservare le bottiglie in un luogo fresco, al riparo dalla luce e dalle variazioni di temperatura.
Aprire la bottiglia con cautela, evitando di manipolarla in modo brusco.
Per esaltare al meglio ogni cuvée, servire il Blanc de Blancs all'inizio del pasto e il Blanc de Noirs in un secondo momento per far risaltare la sua presenza.
Temperatura consigliata: 8-10°C per il Blanc de Blancs, 10-12°C per il Blanc de Noirs. Non servire al di sotto di questa temperatura per non attenuare gli aromi.