Magnum di Champagne CLAUDE CAZALS Carte d’Or Grand Cru

Magnum Champagne Grand Cru Cazals Carte d'Or

Magnum Champagne Cazals Carte d'Or Grand Cru è un eccezionale Blanc de Blancs Grand Cru ottenuto da uve Chardonnay al 100%. Prodotto nei rinomati terroir di Oger e Le Mesnil-sur-Oger, questa magnum offre un'espressione pura e definita della Côte des Blancs.

Caratteristiche tecniche

• Vitigno: 100% Chardonnay
• Origine: Grands Crus d'Oger & Le Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs)
• Vinificazione: in vasche d'acciaio inox per preservare la freschezza
• Invecchiamento: circa 3 anni in cantine di gesso
• Dosaggio: Brut, ~8 g/L
• Formato: magnum (1,5 L)

Profilo di degustazione

Colore giallo pallido, con riflessi verdi e spuma fine e persistente. Al naso, gli aromi di agrumi (limone, yuzu, pompelmo) si evolvono in note di pasticceria, vaniglia e spezie dolci. Al palato, l'attacco è vivace ed energico, lasciando spazio a una struttura ariosa e a un finale caratterizzato da freschezza limonosa e salinità assertiva.

Perché scegliere questa magnum?

• Formato magnum: invecchiamento ottimizzato, adatto per essere servito a grandi tavole
• Vitigno Chardonnay Grand Cru: pura espressione di un terroir eccezionale
• Equilibrio tra vivacità, mineralità e complessità aromatica
• Critici acclamati: Gault & Millau 16,5/20, Jancis Robinson 16/20, Richard Juhlin ~80/100
• Potenziale di invecchiamento: picco tra i 2 e i 4 anni, potenziale fino a 9 anni

Suggerimenti per il servizio

• Temperatura ideale: 8°C
• Aprire poco prima di servire per preservare la finezza della mousse.
• Si abbina bene a crostacei, pesce pregiato o piatti al vapore (senza riferimento a pasti o occasioni sociali).
• Conservare al riparo dalla luce, in una cantina a ~12 °C