Cofanetto Champagne de vigneron Boivin 1 er Cru brut e vintage 2020

Questo cofanetto riunisce due cuvée prodotte dallo stesso viticoltore indipendente: Champagne Patrick Boivin Brut 1er Cru e Champagne Patrick Boivin Millésime 2020 Pierry 1er Cru. Questi due vini testimoniano il savoir-faire dell'azienda di Épernay e permettono di esplorare due diverse espressioni del terroir: un assemblaggio non vintage strutturato e preciso e una cuvée vintage dell'anno 2020.

Questo cofanetto si rivolge a un pubblico alla ricerca di un approccio comparativo a due profili enologici: uno champagne brut 1er cru dall'equilibrio controllato e uno champagne millesimato 2020 dall'identità parcellare. Entrambe le cuvée sono caratterizzate dal vitigno Meunier, che domina i vigneti della tenuta ed è rinomato per la produzione di champagne strutturati e semplici con una chiara firma aromatica.

Cuvée 1: Champagne Patrick Boivin - Brut 1er Cru

Caratteristiche tecniche

• Classificazione: 1er Cru
• Vitigni: uvaggio dominato dal Meunier, integrato da Pinot Noir e Chardonnay a seconda della vendemmia.
• Vinificazione: fermentazione a bassa temperatura in tini di acciaio inox a temperatura controllata.
• Fermentazione malolattica: parziale, a seconda dell'equilibrio desiderato.
• Affinamento: minimo due anni sui lieviti
• Proporzionamento: Brut

Profilo di degustazione

Patrick Boivin Brut 1er Cru è di colore giallo pallido, con un'effervescenza regolare. Al naso si apre con aromi di frutta bianca matura, completati da un tocco di agrumi e da una sottile nota di frutta secca. Al palato, l'equilibrio tra tensione e struttura crea un profilo pieno ma diretto, caratteristico di un blend progettato per riflettere la precisione del terroir. Il finale è caratterizzato da una freschezza pulita che prolunga gli aromi fruttati.

Uso e contesto

Questa cuvée è ideale per chi desidera scoprire uno champagne ben strutturato e dall'aroma pulito, ideale per una degustazione comparativa. Grazie alla sua struttura equilibrata, il Brut 1er Cru può accompagnare una varietà di piatti, tra cui pesci delicati o piatti leggermente iodati.

Cuvée 2: Champagne Patrick Boivin - Vintage 2020 Pierry 1er Cru

Caratteristiche tecniche

• Origine: Pierry 1er Cru - terreno argillo-calcareo e sottosuolo gessoso
• Vitigno: 100% Pinot Meunier
• Vendemmia: raccolta il 26 agosto 2020
• Vinificazione: fermentazione a 17°C in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
• Fermentazione malolattica: bloccata
• Affinamento: minimo due anni sui lieviti
• Sboccatura: almeno sei mesi dopo l'imbottigliamento
• Dosaggio: 9 g/L (Brut)
• Produzione: 6.574 bottiglie

Profilo gustativo

Il vino ha un colore "occhio di pernice", sottolineato da un'effervescenza fine e persistente. Al naso è chiaro, con aromi di mandorle fresche, crema pasticcera e spezie dolci. Il palato si apre con un attacco dinamico, portato da una freschezza assertiva. La tavolozza aromatica si evolve poi verso la frutta rossa piccante, in particolare il ribes rosso, con una leggera struttura tannica che aggiunge profondità.

Utilizzo e contesto

Patrick Boivin Millésime 2020 si rivolge a chi cerca una cuvée basata su un appezzamento e un'annata espressiva. Il suo profilo lo rende ideale per abbinamenti gastronomici specifici, come arrosti di carni bianche, funghi o piatti a base di ortaggi.

Perché scegliere questa confezione: due espressioni dello stesso vigneto

Questo cofanetto permette di confrontare due stili complementari provenienti dalla stessa tenuta: uno champagne brut 1er cru dall'equilibrio classico e una cuvée millesimata proveniente da un appezzamento di terreno dalla forte personalità. Insieme, evidenziano la maestria di Patrick Boivin nel Meunier, il vitigno dominante nei suoi vigneti.

Il Brut 1er Cru rappresenta l'espressione trasversale della maison, mentre il Millésime 2020 porta una visione più precisa di una determinata annata, di un luogo specifico e di un lavoro rigoroso parcella per parcella.

Suggerimenti per il servizio

• Temperatura di servizio consigliata: da 8°C a 10°C
• Bicchiere consigliato: a tulipano o leggermente ristretto per vini bianchi
• Conservazione: in posizione coricata, a una temperatura stabile tra gli 11 e i 13°C.