Champagne Nomine Renard Blanc de Blancs

Champagne Blanc de Blancs Nominé-Renard - eccezionale 100% Chardonnay

Lo Champagne Blanc de Blancs Nominé-Renard è una cuvée non millesimata altamente espressiva prodotta esclusivamente con Chardonnay. Prodotto da parcelle di età compresa tra i 20 e i 45 anni nella Côte des Blancs e nella Côte de Sézanne, questo blend unico riflette il know-how familiare della tenuta Villevenard.

Caratteristiche tecniche

• Denominazione : Champagne AOC
• 100% Chardonnay, proveniente da cinque parcelle selezionate
• 35% vini di riserva di annate precedenti, 65% da una base di 4 anni
• Affinamento: 48 mesi sui lieviti e 12 mesi di maturazione post-sboccatura
• Dosaggio: 9 g/L - dosaggio misurato che rispetta l'equilibrio

Profilo e stile del Blanc de Blancs

Questa cuvée ha un colore cristallino, leggermente dorato, che evidenzia la finezza delle sue bollicine. Al naso rivela note armoniose di brioche da affinamento sui lieviti, miele delicato, fiori di campo e agrumi freschi. Al palato, l'attacco vellutato rivela una consistenza setosa, punteggiata da una tensione salina e minerale. Il finale lungo e lineare rivela sottili note di pesca bianca e limone conservato.

Vantaggi per i vostri clienti

• Champagne gastronomico: la sua struttura e mineralità lo rendono un compagno ideale per piatti raffinati.
• Lungo potenziale di invecchiamento: la sua mineralità e la qualità dell'assemblaggio indicano un potenziale di invecchiamento di quasi 10 anni.
• Terroir tipico: è una chiara espressione della Côte des Blancs, rinomata per i suoi terreni gessosi.
• Riconoscimenti dei sommelier - valutato 90+ da James Suckling, con note "fresche, setose" e agrumate.

Uso e contesto

Lo Champagne Blanc de Blancs Nominé-Renard si degusta al meglio a 9-10°C. Si abbina magnificamente a capesante in padella, risotto agli asparagi, aragosta, pesce bianco in salsa leggera o anatra sottilmente speziata.

Perché scegliere questo champagne?

Questa cuvée rappresenta il giusto equilibrio tra tradizione ed eleganza. L'ampia vinificazione sui lieviti, combinata con un dosaggio fine, rivela un carattere minerale e nobile, senza artifici. Si rivolge a intenditori esigenti che cercano uno Champagne minerale e ben strutturato, capace di accompagnare una cucina raffinata.

Suggerimenti per il servizio

• Servire tra 9-10°C.
• Aprire la bottiglia con attenzione, senza stapparla troppo presto.
• Utilizzare flutes o bicchieri a tulipano per liberare gli aromi.
• Conservare in posizione verticale in un luogo fresco e buio.