Champagne Extra-Brut: Le migliori selezioni

Cuvée biologica, vinificata al 25% in botte e 75% in vasche di acciaio inox per ottenere corpo e mineralità calcarea, tocco di sambuco, sentori di viola, espressione vegetale, e sapidità.

Lo Champagne R. Faivre Les Champs de Romy è un Blanc de Blancs Extra Brut, ottenuto da parcelle di Chardonnay al 100% nella Valle della Marna. Questa cuvée minerale e precisa, con note di limone e albicocca, ha bollicine fini e un dosaggio molto leggero per una pura espressione del terroir.

Prodotto con uve Meunier coltivate in un'unica parcella a Belval-sous-Châtillon, nella Champagne R.Faivre La Mignonnerie è vinificato secondo i principi della Viticoltura Sostenibile in Champagne . Extra Brut e non filtrato, rivela una grande freschezza, una fine effervescenza e una struttura minerale caratteristica del terroir...

Con fermentazione in botti di rovere, 7 anni di riposo in cantina di gesso, questa cuvée “elegante” le dona un naso di burro fresco, e fruttato di susina giovane e pesca bianca, un sentore di frutta secca con poca crudezza aggiunta. Al palato è brioche e caramella al latte, morbido e pieno, con un finale profumato di sentori...

Lo Champagne Paul Bara Extra Brut è una cuvée Grand Cru ottenuta da vecchie vigne di Bouzy, con un assemblaggio di 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay . Il basso dosaggio di 2 g/L e l'assenza di fermentazione malolattica ne preservano la notevole mineralità .

Dosato solo a 4 gr/L per vini 2016 sboccati nel 2019, la maggior parte delle uve nere mostra un naso fruttato di mele, mele cotogne e seguono note di biscotto e moka, palato denso su pera e limone, la vinificazione a bollitura porta volume. Questo champagne offre un colore luminoso e fluido. Al...

Champagne Poissinet Cuvée Terre d'Irizée Extra-Brut : assemblaggio di Pinot Meunier (84%) e Chardonnay (16%) da viticoltura biodinamica . Affinato in botti e tini, con un dosaggio di 2 g/l, offre aromi di pesca bianca , scorza di agrumi e un finale salino che ricorda...

30% vino di riserva, vendemmia 2014 dosato a 3 gr/l 100% Chardonnay Grand Cru, Cote des blancs. Naso filante, le bollicine sono infuocate e circondano il vino di bella energia. Fresco, teso, leggere note burrose sospese, poco limonate, una rotondità sul finale gli dona una vera sapidità.

Cuvée "les grands Blancs" extra grand cru, naso di mela cotta, frutta candita di prugna mirabelle, foglie di tè essiccate e aromi si aprono sul guscio di noci e funghi freschi, bocca con buona acidità in profondità, gessosa e salina, finale vivace. Champagne Blanc De Blancs di Robert Moncuit <p...

Lo Champagne René Geoffroy Premier Cru Pureté Extra-Brut Zéro Dosage è una cuvée senza dosaggio prodotta con uve coltivate a Cumières. Il suo equilibrato assemblaggio di Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay rivela una pura espressione del terroir.

Champagne Hugues Godmé Extra-Brut Premier Cru Blanc de Blancs BIO : uno Chardonnay al 100% proveniente da terroir Premier Cru della Montagne de Reims, parzialmente vinificato in legno, che offre una fine tensione minerale e complessità aromatica.