Champagne Pommery Apanage Blanc de Noirs

Champagne Pommery Apanage Blanc de Noirs - L'espressione pura del Pinot Nero

Lo Champagne Pommery Apanage Blanc de Noirs è una cuvée singolare che fa parte della collezione top di gamma della Maison Pommery. Prodotta esclusivamente da uve nere con succo bianco, questa cuvée è l'espressione più nobile del Pinot Nero, il vitigno emblematico della Montagne de Reims. Incarna una visione contemporanea dello champagne, pur conservando l'eleganza e la precisione tipiche dello stile Pommery.

Caratteristiche tecniche

• Tipo : Champagne Blanc de Noirs
• Vitigno : 100% Pinot Nero
• Dosaggio : Brut (6g/l)
• Origine : Selezione di parcelle provenienti principalmente dalla Montagne de Reims e dalla Côte des Bar.
• Invecchiamento : Invecchiamento prolungato sui lieviti nelle fosse di gesso di Reims per oltre 3 anni.
• Formato : Bottiglia da 75 cl

Profilo sensoriale

Il colore dorato dello Champagne Pommery Apanage Blanc de Noirs rivela riflessi ambrati e una fine effervescenza. Il naso è complesso ed esprime aromi di frutta gialla matura, mela cotogna, prugna mirabelle e sottili note di pasticceria. Al palato, l'attacco è corposo e strutturato, caratterizzato dalla tensione e dalla profondità dell'uva Pinot Nero. Una bella freschezza bilancia l'insieme, sostenuta da un finale persistente e leggermente speziato.

Come servirlo

Grazie alla sua struttura e all'intensità aromatica, questa cuvée può essere gustata a tavola o in occasioni più formali. Lo Champagne Pommery Apanage Blanc de Noirs è l'accompagnamento ideale per piatti di carattere come il filetto di pollame arrosto, il risotto ai funghi o i formaggi duri stagionati.

Perché scegliere questa cuvée?

L'unicità di questa cuvée risiede nell'esclusivo assemblaggio di uve Pinot Nero provenienti da parcelle rigorosamente selezionate. L'invecchiamento prolungato gli conferisce una complessità rara per uno champagne non millesimato. Questa cuvée incarna perfettamente il savoir-faire della Maison Pommery, offrendo un'interpretazione moderna e precisa del Blanc de Noirs.

Suggerimenti per il servizio

Servire tra gli 8 e i 10°C in una coppa da champagne a tulipano. Questa cuvée può essere bevuta subito o conservata per altri 2-4 anni per sviluppare una maggiore complessità aromatica.

Lo Champagne Pommery Apanage Blanc de Noirs è una cuvée di carattere, ottenuta da un vitigno nobile, per gli intenditori che cercano struttura, precisione e complessità. Perfettamente equilibrato, testimonia la storica competenza della Maison Pommery, incarnando al contempo una moderna interpretazione dello champagne Pinot Noir.